钵钵鸡，没想到你是这种鸡！
日食记·钵钵鸡|不同土地生长的食物摆放在同一个容器里，萍水相逢是食客各自拥有精彩人生。...
＊第三碗 钵钵鸡＊
钵钵鸡难道不是鸡？
那时是在成都，我面对着一盆貌似冷版麻辣烫串串时，有过这个疑问，甚至花了好久从一钵红油中企图辨别“鸡”的份量。
那是一个路边摊。食客络绎不绝，店主是一个50岁左右的中年男人。听他说，原本钵钵鸡里的荤菜的确只有鸡，还要再加上各种素菜。但如今随着各路口味的食客增多，钵里的食材开始越来越丰满了起来。
再来就是，正宗的钵钵鸡还必须放藤椒油，但像我这样的外乡人也会因为吃不惯藤椒油而选择不放。吃这件事太过私人，它和任何标准无关，只与口味有关。
当串串从鲜美的汤汁中提起的瞬间，被上层的红油包裹，鲜辣欲滴，只有吃到嘴里才是正经。
各异的食物一次次浸泡、沉淀、入味，
看似萍水相逢，却愈发浓郁而热烈。
——《日食记 · 钵钵鸡》
＊ 做 法 ＊
2、鸡腿炖15分钟后取出，骨肉分离，骨头继续入锅炖1小时。
3、油温烧至六成热，加姜块和第1步中沥水的香料。
4、小火20分钟后，加辣椒面、紫草、白芝麻，搅拌片刻关火。
5、鸡翅、鸡胗、喜欢的蔬菜，在盐水中焯一下，取出串成串。
6、将串插入第2步中晾凉的鸡汤，倒入晾凉的红油。
完成！
*记忆中的菜和事*
「空虚寂寞冷？用它来治愈」
自制火锅>>>
「你的童年执念是什么？」
冰糖葫芦>>>
「泡面能做到什么地步？」
豪华泡面>>>
「据说这个味道，能让你见到想见的人」
豆腐脑>>>
「说说我老爹，和我的猫」
老头和猫的15天>>>
我是姜老刀。
养着一只流浪猫，经营着一家影视公司。
为了不给加班费，我才开始做饭给我员工们吃。
“日食记”就是我们做饭吃饭的地儿。
虽然不是专业厨子，但绝对是专业吃货。
欢迎视奸我们的伙食和猫。
简单的生活，比诗更浪漫。
温暖治愈你的心和胃：）
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