茶南老卤面扛把子，放到全市都很摆

20年的老面馆...





茶南一带是老居民集中区，有很多优秀的面馆，有几家更是名声在外。



但却有这么一家，不显山不露水，只做老卤面，夫妻俩已经扎根此地25年。

名气不是很大，但是做的老卤面真是一绝。



面馆叫莲祥，取自老板娘的“莲”和老板的“祥”，想想好像有点浪漫。



老板告诉我们，店里就老两口忙活，最初的想法就是当年下岗以后开家面馆补贴一下家用。



所以一直秉承着薄利多销的思路，也没有做过任何宣传。就是25年来夫妻俩勤勤恳恳的操持店里的一切。



价格不高而且量大是莲祥的最大特点。最贵的14元，最便宜的6元，份量都是超大的一碗。







来看看这块大肉你就可以看出老板的良心。和很多薄薄小小的大肉不同，莲祥的大肉那才叫真正的大肉。



这厚度，这长度，啧啧。



关键还有这烧的火候，酱色浓厚，汁水流淌，真是一块有修养的大肉。

小排、大肉、肥肠、熏鱼、素鸡、雪菜肉丝、榨菜肉丝，品种不是很多，但都是老卤面的经典品种。



全部烧得酱色浓厚，但那才是浇头该有的样子。

肥肠的油脂去除的还比较干净，没有异味。



小排都是有骨有肉，烧得入味。



所有的浇头调味都是以咸鲜甜为主，是南京人喜欢的口味。



如果硬要在莲祥找一点毛病的话，有两点：

1，所有浇头的调味都偏甜一点。

2，环境略差。

不过，这些无伤大雅。

夫妻俩做事实在，点一碗小排肥肠面，老板娘还送一大坨雪菜，真的量太大了，小编作为到哪都是双浇面的小伙子，真的吃不完啊。



莲祥面条馆

地址：水西门大街和拓园交界口

（江苏交通科技大厦旁）

    关注 十八频道标点美食