这样做出来的金针菇，外酥里脆，才不会被你嫌弃嚼不烂难消化！

追剧夜宵喝啤酒首选哦~...



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金针菇

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经常听闺蜜们吐槽，金针菇虽然好吃，但缺点也很明显，夹一筷子金针菇放进嘴巴里，如果没耐心嚼的话，很难嚼烂，甚至有时候还塞牙缝，而嚼不烂的后果就是...嗯，很难消化（你们懂的
）。有人还形象地给它取了个特别的名字，叫“see you tomorrow（明天见）”。

其实只要找对了做法，金针菇一样可以又酥又脆，超级好吃。像心儿这样做的金针菇，外酥里脆，既是菜也是零食，即使放凉了口感也特别好，不知不觉间就能干掉一大盘，最适合追剧夜宵喝啤酒的时候来点吃。而且他的做法也特别简单，没有很复杂，轻松几步就可以完成。更重要的是，这样做再也不用“see you tomorrow（明天见）”啦

喜欢的亲们一起来看看呀~

食材

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金针菇  适量 / 鸡蛋  2个 / 淀粉 适量 / 椒盐  适量 / 辣椒面  适量 / 油  适量 /

推荐指数：★★★★★

步骤

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1.准备食材。两个蛋打入碗中，搅拌均匀，把洗白白切断根的金针菇，均匀地裹上一层蛋液。



2.从蛋液里拿出来后再裹上一层淀粉，淀粉不要太厚，不然就沾在一起了。



3.大火烧油，油温达到筷子放进去冒泡泡就好，调至中火，下金针菇开炸。要想金针菇开花摆盘好看，就先把根部放在油里炸一下，等根部固定以后再散开炸熟。



4.出锅，撒上椒盐辣椒面，嗯，开吃。




成  品  

小贴士：

1.洗干净的金针菇一定要把水份挤干，否则炸的时候时间会长。

2.炸金针菇的时候不能用大火，否则表皮糊了，里面还是生的。

3.椒盐做法：将花椒和盐放入料理机中打碎就可以了。

快手小食，还能怎么吃？



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