5分钟就学会的自制芋圆，让你清凉一夏天！

香甜Q弹的芋圆原来这么好做！再也不用去外面排队了！...





一到夏天，贝小煮就无法控制对于冷饮蠢蠢欲动的心！天气已经足够炙热，这样的盛夏必须有足够沁凉的甜品陪伴才能过活！冰棍、雪糕、刨冰、奶昔、冷饮，你最喜欢的通通要有！

前几天贝小煮教了大家如何自制烧仙草（做法戳链接），贝粉们的反馈很高，今天贝小煮就来教大家芋圆的做法，绝对不比外面卖的差！而且自己在家做，吃着健康又放心。想要吃一碗芋圆的时候，也不用在家焦急的等待外卖小哥配送了~

说到芋圆，很多贝粉应该都知道，它是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。芋圆是由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，仙芋草，粉粿粉条品，红豆花生品等等不同搭配带来不同口感。



在台湾卖芋圆的店家很多，但最为人知的还是九份地区的芋圆，九份是芋圆创始的地方，只要去一趟那里，没品尝过当地的芋圆好象就是没有去过九份一样。

制作芋圆的芋头和番薯能够开胃生津、补齐益肾，还能增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥的目的。



芋圆可以立马煮来吃，也可以直接放进冰箱里冷冻，要吃的时候再拿出来煮一下。煮完过冷水冲凉或者中途捞出来冲凉再煮都可以让口感更Q。

台式甜品中的芋圆是个好东西，用来做甜汤或者冰沙超级方便。做芋圆的用料也很简单，只用到粉芋头、木薯粉和白砂糖，注意掌握木薯粉跟芋头比例，做出来才会香浓有Q软有嚼劲。做好的芋圆不过冰水而用糖渍，不易粘黏，还更加入味哦！

紫薯洗净去皮，切成片状。放入蒸锅中蒸至熟透，取出趁热按压成泥状，加糖。

先在紫薯泥中加入一半量的木薯粉，拌匀后继续加入剩余的木薯粉，揉至面团光滑。

将紫薯面团搓长条，切分成小粒。

锅中倒水加热，水沸后倒入紫薯粒煮至漂浮后捞出过凉。芋圆除了可以和糖水混在一起吃，还可以加入红豆、椰汁、牛奶、薏米等等，或者加上烧仙草和布丁，口味就更加丰富了，做好的芋圆如果一次吃不完，可以撒些面粉速冻起来，想啊吃的时候再拿出来煮就可以了~近期食谱：

外婆家红烧肉 / 巧克力慕斯 / 青梅酒 / 奶盖爆浆蛋糕 / 酿苦瓜 / 酸辣汤 / 幸运小甜饼 / 烧仙草 / 莲藕棒骨汤 / 多春鱼

视频：

口蘑西蓝花 / 香酥掌中宝 / 衡东拆骨肉 / 盒子蛋糕 / 蜂蜜柚子茶



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