最详细粽子包法！0基础小白一学就会！

端午安康，今天吃粽子了嘛？...





农历五月初五，我们似乎能想起的是“粽子节”，端午的叫法却让我们觉得有些遥远。

端午节的一些习俗，在养生方面有着重要的意义，像采菖蒲、艾蒿、戴香包，吃粽子等，对防病都有益处。菖蒲可以通窍，尤其是那些喘气不顺、鼻塞鼻堵等，菖蒲都有一定的疗效，除此以外还有解毒的作用。另外，端午这天采摘的菖蒲和艾蒿疗效作用会更加明显。用来应对月经不调和四时感冒都是不错的材料。除此之外，包粽子的粽叶也可以留下来，晒干之后加上艾叶、荷叶一起熬煮饮用，具有瘦身的功效。



粽子是端午节的传统食品，是这个节日的强力主角，之前贝小煮给大家做的粽子测评，贝粉的回馈都很高，我们也经历了一场甜咸粽子党“大战”，最后咸粽子胜出！端午节吃粽子的传统习俗千百年来盛行不衰，粽子好吃，包起来也不难，今天贝小煮教给你最详细的粽子包法，让我们和家人一起包粽子吃吧。

糯米淘洗干净，放入大碗里加足量冷水浸泡过夜。

红小豆洗净，同样放入一个大碗，加1茶匙小苏打然后加入足够的冷水浸泡过夜。粽叶洗净，放入锅中，加入浸没粽叶的水，大火煮开后继续煮20分钟熄火晾凉备用。

红豆沥干后放入锅中，加水煮开，继续煮10分钟，倒掉水备用。

豆子放入高压锅，加冷水，水只需没过红豆3cm即可，盖好锅盖，大火加热，上汽后调成中火压30分钟。

把煮好的红豆放入搅拌机，搅打成红豆泥。如果太干，可以加少量开水。

把搅打过的红豆泥放入筛网，用勺子碾压过筛，留下筛后更加细腻的红豆泥。炒锅坐火上，用中火加热，放入猪油、红糖和红豆泥，一边加热一边不停地翻炒，防止煳锅。把豆泥炒成刚刚能成团的豆沙馅即可关火，豆沙冷却后会更加干，所以不需要炒得过干。

取两张粽叶粗糙的一面向下叠在一起，从1/3处卷起一个锥形，长边粽叶留在外侧。

在圆锥形粽叶底部装入少许糯米，把中间压出一个小坑。

在小坑里放入一团红豆沙，再用米把豆沙盖住，装满粽叶做出的圆锥形空间。

握住粽叶的拇指和其余四指把圆锥形边缘捏出一个三角形，同时另一只手把顶部粽叶向前盖住米。

让粽叶顺着圆锥形的三角边缘向下折叠，用左手四指压住折下来的粽叶。

把折边整理平整，调整折叠的角度。然后把三角边缘的另一侧粽叶也向下折叠，前端整理出尖角 。

尖角顺势向一边折叠，用拇指压住。

然后用棉线沿着粽子的中心线捆扎牢固。近期食谱：

外婆家红烧肉 / 巧克力慕斯 / 青梅酒 / 奶盖爆浆蛋糕 / 酿苦瓜 / 酸辣汤 / 幸运小甜饼 / 烧仙草 / 莲藕棒骨汤 / 多春鱼

视频：

口蘑西蓝花 / 香酥掌中宝 / 衡东拆骨肉 / 盒子蛋糕 / 蜂蜜柚子茶 / 阿根廷牛排烤芝士 / 水果班戟 / 蒜香意面



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