自带500亩农场的​「市集火锅」，要到森林去吃！

我和森林有场恋爱...

火锅店拥有农场，对于我们吃货来说，是什么体验？

上一秒蔬菜还在被专人，精心呵护，这一刻已经到餐桌上了，还带着早上的露水气息。齊民他家就是“火锅店不一样的烟火”，自带500亩农场的一站式，输送，是别家做不到的。为了坚持所有食材天然、无污染，齊民深入多个农场考察，最后综合考虑下，选了昆山自营农场。

这个农场自带各种权威，buff认证，蔬菜都是“带出生证”的；而且保证车程在1小时之内，新鲜采摘的菜品能够，最快时间到店。

农场送来的鲜蔬和海鲜被摆出来，店里随处可见。市集风档口，客人们可以观赏到食材，原始的鲜活。天花板上错落有致的灯泡、木桩座椅、绿植环绕，完全置身森林里，吃火锅的氛围，长桌适合多人聚餐，热闹不失隆重。









而且为了能让食客们，吃当季食材，始终充满新鲜感，店里平均每2个月更换一次菜单，这次更新还被我发现了，好几个惊喜，有个双人套餐，还有好几款性价比、颜值很高的单品。

单品总价直逼600元的双人套餐，只要399元，基本打了6.5折。而且M9和牛、黑松露，黑虎虾都安排上了！这不快到节日了嘛，暗示对象的时候到了

套餐里标配千层时蔬鸡汤，不过还有更滋补的汤，可以选，尤其是这三款，只要加1杯奶茶钱就能，来一场“花胶美容”or“鸭血豆腐”派对！







原价68元的养颜花胶鲍鱼鸡汤，套餐内加35元就能升级！“海洋人参”花胶、鸡骨架、姜、大葱、绍兴花雕酒、月桂叶等多种食材，慢火熬煮了近4个小时，才出来浓郁的鲜美之味。额外的2瓶玫瑰花瓣花胶，软凝胶状如同面膜一样，可以根据自己的，口味来添加。汤里菜品“众星云集”，8头鲍一只、还有分量颇多的鸡腿肉、有机薏仁...眷村人民用一道道美食，来缩短他乡与故乡的距离，其中眷村牛肉最为出名。

眷村牛腩汤重现原汁原味的台式眷村味道，汤底用了几十种香料慢煮，6小时以上，做法上先干锅煮后加汤，最终让豆瓣酱，与牛肉味合二为一。



而台式麻辣汤是每家台式火锅店的“门面”，汤底不同于刺激的川味辣，而是以温和滋润，的辣度呈现，香、麻、辣、醇、辛5味俱全，最重要“鸭血豆腐免费续”不可少！

澳洲m9和牛板腱拼m5，和牛臀肉盖，一份单价就要298元，在这个套餐里举足轻重，吃到就是赚到啊！澳洲和牛占尽了“混血”的优势，尤其是M9的牛板腱，雪花纹理清晰且分布均匀、肉质细腻饱满、汁水充盈，不愧是在自然环境下，谷饲喂养的牛牛。而M5的和牛臀肉盖，色泽同样令人惊艳，口感偏劲道。







黑松露的采摘时间是11月至次年3月，现在吃正是时候。小黄瓜头一回见在火锅店，见黑松露...整个蘑菇被黑松露和鸡蛋点缀得，像盛开的花蕊。基围虾肉泥被镶嵌在整个波特菇中，被现刨的黑松露片和伊势鸡蛋蛋黄完美遮住。店员利索地分成八小块，中间的溏心蛋瞬时均匀依附在，波特菇上。



虾滑煮5分钟便可捞起，波特菇饱满的身姿丝毫，没缩减。先吃到菇的厚重柔软，然后是虾滑的Q弹，黑松露提升了，整体的鲜美度。

同样是伊势鸡蛋、黑松露的“双打组合”，黑松露鸡肉塔塔的结合是大家想象范围内的，精致的法式摆盘，让我想掏出刀叉来。黑松露的香气完全渗透入三黄鸡的鸡肉中，弹力十足。黑虎虾是来自越南纯净的湄公流域，优渥的水质滋养着它们，只只个头丰满。熟了的黑虎，虾肉质非常紧致，而且自带清甜鲜香。大渔船来咯！一次能吃到5种不同品种的虾，也太爽了。从鲜活的基围虾、厄瓜多尔白虾到阿根廷，红虾，连波士顿龙虾也端来啦~来自加拿大海域的波士顿龙虾，每只体型都很庞大，壳坚硬，虾肉丰富。每只船上送半只。



猪油拌饭是父母辈儿时的味道，只有贵宾来家里，妈妈才舍得做。店里的拌饭是高配，用猪油、酥炸红葱头，酱油、荫油膏、糖等调味料炼制而成。米饭粒粒分明、香气四溢。

芋头松软细腻，做甜品最合适了。古早味芋圆四色冰添加了“圣诞限量”的姜饼；芋头椰浆西米露将芋头熬成芋泥，加入焦糖、椰奶，甜而不腻。






自制水果茶的水果也都来自农场，选当季新鲜水果制成，酸甜可口，很适合冬天。





店里自制的热红酒，摆在进门最显眼的位置，已经是圣诞的可爱装扮啦～一杯只要38元哦，可以在“森林”中细细品。

地址：衡山路191号3楼永平里

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地址：南京西路1601号芮欧百货4层

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