这是什么盛世美味？！...
铁板侠在新大陆，南楼的最东面，虽然是个不太起眼的小铺，但是买的人倒是挺多的。老板说他在那里工作
3年多了，上学、下班的人路过都会带一份，很多都是他熟悉的老顾客。
一份好的烤冷面，肯定得要有一张
优秀的冷面板，对于冷面板的比例还有，严格要求呢！太大太小都不行，
必须得是4:3。这样才能既包住了食材，又不会让人吃了感觉会，被噎到。
烤熟后的冷面板很有
韧劲，吃到嘴里滑滑的，细细品还有股
玉米香呢！
鲜香的鸡蛋包裹着切碎了的，生菜和洋葱，配合我新增的里脊和烤肠，
味道超赞！放铁板上滚上一圈，在“咔嚓咔嚓”声中完美呈现烤冷面动人的模样，怎能不叫人想
一尝为快？
很少有知名的，烤冷面连锁店，大多是在美食城开个，小门店，或是在小区、学校附近支个摊位。无论是朝气蓬勃的学生党，还是西装革履的上班族，都会
馋那一口富有“草根气息”的美味！
地址：浦东新区张杨路南泉北路588号
价格：12元/份
营业时间：09:00-20:00
就冲着这个名字，小可爱本爱都要去吃哇！店铺不难找，在一座美食城里，可以堂吃也可以叫外卖，这就
方便了许多要吃宵夜的宝宝。即使会有罪恶感也
忍不住来一口！
包装上面写着“家的味道”，果然有股
亲切感！微微辣的洋葱沾满鸡蛋，去腥又爽口，好像妈妈做的洋葱炒蛋呀！
每家烤冷面的点睛之笔，一定是他们的
独门酱汁：甜面酱、番茄酱、烧烤酱...你想要的口味，他们都能做出来。要说烤冷面的制作，过程都大同小异，那
不可忽视的区别肯定在于酱汁。
我可喜欢小可爱家，的酱汁了，不知道他们到底用的，什么酱料，规定了多少比例，才能做出这么
酸甜可口的酱汁哩？
可惜贪嘴的W妹，并没有问出酱汁的秘方。他们用了不透明的，调味瓶盛放它，W妹私下猜测，他们可能是怕，被哪个行家看到，偷偷学了去哈哈~
小可爱家没有把生菜切碎，我们可以用生菜，包着烤冷面，再沾一沾细腻的酱汁，好像塞了满嘴的烤肉，
满足的味道充斥着整个喉腔。
地址：淮海东路45号201-206室
价格：10元/份
营业时间：10:00-次日03:00
小木船家的烤冷面被盛放在瓷碗里，看起来
独特又别致。份量也是足足的，让我有一种
吃大餐的错觉。
烤冷面的
包容性很强，无论你是素食主义者，还是食肉动物，都可以
根据自己的喜好添加食材。W妹可不是一个吃素的人，每次买它必加
里脊和烤肠。配上烤冷面自带的，生菜和洋葱，放一把提味的葱花，那味道闻起来都
诱人地不得了！
他家把烤肠切成片状，里脊也是小小的、方方正正的。所有的素菜都是碎碎的，和烤冷面
随意搅拌在一起，像是吃了一碗拌面。
一口可以吃到所有的食材，嚼劲十足的面皮；紧实有料的烤肠；咸香的里脊；软嫩的鸡蛋；清爽的洋葱和香菜，直叫人高呼
美味一百昏！
地址：浦东新区东方路818号
价格：16元/份
营业时间：09:00-22:00
这应该是烤冷面
本真的味道了吧！就如北方人一样随性、直接、可包容。暖乎乎的味道特别适合在寒冷冬季加班回家的
夜行人。
我的同事就住在那附近，因为做起来
简单快速，所以他经常光顾，东北烤冷面。每次还能和老板聊上两句，放松工作后疲惫，紧张的身心。
作为烤冷面的常驻嘉宾，鸡蛋的加入，让整张冷面板看起来
更有光泽。
把鸡蛋打在冷面板上，用小铲刀均匀摊开，犹如在画水墨画，直到蛋清与蛋黄完全，融合后，给冷面板翻个身继续加工，过程
生动又有趣。
在师傅的建议下，我尝试放了一次香菜，后来我就爱上香菜这
刚刚好解腻的味道了。
再均匀涂抹酱汁、撒上芝麻，经过师傅一番流畅的，操作后，原本孤单的冷面板
瞬间热烈起来，看得w妹没出息地，咽了好几次馋吐水。
刷了酱后的面皮
软糯又筋道，包裹着我喜爱，的蔬菜和肉食，咬下一口还带有鸡蛋，的香气。
口齿留香这个词莫不是专为它而发明的吧?!
地址：大木桥路345号
价格：12元/份
营业时间：09:00-23:00
*上面的价格都是贪吃的W妹另外加了里脊和烤肠后的哦！
好了哦！不能再写下去啦！w妹已经控制不住自己想吃，的欲望了。烤冷面既适合在煲剧时，打发时间，又适合在深夜无聊时给，大胃加个餐，内容丰富、功能又多元化，
真不愧是“扛把子”！你们喜爱吃烤冷面吗？或者有其它，情有独钟的小吃，都可以留言和我说说呀！我也想看看你们，的胃里都装些啥~
*本文仅编辑个人意见不做消费建议
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