含有人名的中国菜，你知道几个，吃过几道？

菜名...



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中国菜讲究色香味俱全，有的菜连名字也都很有讲究。但以人名命名的菜屈指可数。这些菜你都尝试过么？

1. 宫保鸡丁——川菜，取名自清朝山东巡抚丁宝桢的官衔。丁宝桢后来被封为太子少保，所以被称为“丁宫保”，而这道菜也被称为“宫保鸡丁”。
2. 东坡肉——江浙菜，肉的做法由宋代大文豪苏东坡发明，故名东坡肉。
3. 万三蹄——江苏菜，取名自明朝巨富沈万三（或沈万山），就是特殊做法的红烧猪蹄。
4. 大千鸡——川菜，画家张大千发明，因而得名。
5. 麻婆豆腐——川菜，由成都的陈麻婆（陈刘氏）发明，因而称之为麻婆豆腐。
6. 太白鸭——川菜，据传由诗人李白发明。
7. 贵妃鸡翅——川菜，取名自杨贵妃，其实和杨贵妃没直接关系。鸡翅是用来飞的，而飞与妃谐音，故名贵妃鸡翅。
8. 昭君鸭——据说是王昭君出塞后，对匈奴的饮食不习惯，为了改善王昭君的胃口，单于的厨师特意为她设计的一道有江南风味的菜。
9. 西施舌——又名沙蛤，传说是由西施被越王勾践的老婆沉于江底变成。沙蛤张开其外壳会吐出一条白肉，象一条小舌头，所以让人联想成西施舌。
10. 貂蝉豆腐——又名泥鳅钻豆腐，王允将貂蝉同时送给董卓和吕布以离间二人，使其火并借机除掉董卓。泥鳅比喻是奸滑的董卓，此菜因此而得名。
11. 子龙脱袍——湘菜，就是炒鳝丝，只是将鳝鱼皮去除了，就像武将脱去战袍，所以取名子龙脱袍，其实和赵云没有关系。
12. 曹操鸡——徽菜，又名逍遥鸡，是一种药膳鸡。曹操有头痛病，一次在安徽庐州行军时，头痛发作，其医生让厨师做了这道菜，曹操吃后头痛病减轻了，从此就经常吃这道菜，于是此菜也流行开来。

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