什么菜？竟让我等了一年

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烤鱼界的扛把子探鱼又出新品啦 ，不少朋友第一次吃烤鱼就是在探鱼，现在他已经开遍全国，有200多家门店，是时候再去排队一次啦。

这次是特别适合夏天的【小龙虾烤鱼】，在去年夏天的时候上过一次，下架后不少顾客都感到惋惜，等了一年他终于又回来啦。

每份烤鱼都放有足量的小龙虾，而且特别入味，小龙虾爱好者绝对要试一试。虾肉均经过爆炒，肉质Q弹，轻松脱壳，用嘴轻轻一嘬就能下来，省去了用手剥壳的烦恼。再配上高温现烤的鱼肉，强强联合，鲜味更浓，这种奇妙的组合在北京没有几个地方可以吃到。

首选【鲜青椒口味】的烤鱼，青绿色的藤椒配上红彤彤的小龙虾，视觉上很有冲击力。烤制完的鱼肉，再浇上由青花椒、青美人椒、青小米椒和小龙虾一起爆炒的浇头，辣味和鲜味瞬间被激发，吃着很上瘾。

鱼肉鲜嫩入味，没有腥气味儿。选择无刺的凌波鱼，大块吃鱼肉的感觉非常爽。除了鲜青椒口味，还有适合重口味的【香辣烤鱼】。小龙虾和辣椒完全融合，散发着阵阵香味。味道比青椒更辣更劲爆，汤汁会越煮越辣，非常下饭。午餐肉是我每次吃烤鱼一定要加的，也是店里的人气选手。充满汤汁的肉肉，混合了鱼肉的鲜味和汤汁的香辣味，口感层次丰富。

煮后土豆变得软糯绵密，口感细腻。莴笋则还带有一丝韧度，微微发脆。

最后推荐加腐竹，建议要多煮一会，腐竹会变得软fufu，吸满汤汁。除了小龙虾烤鱼，这次小龙虾季，探鱼还加入了新成员【小龙虾烤冷面】，特质冷面包裹Q弹的龙虾，足足八种配料，一次吃到过瘾。

如果小龙虾还没吃过瘾，可以再点上一份【紫苏ZoZo虾】，新鲜虾球和紫苏一起爆炒，当季新鲜虾球，味道偏辣，用嘴一嘬即可脱壳，完全不用上手也太赞啦～还有辣度低一些的【藤椒BoBo虾】，颗颗饱满，一口一颗停不下来。【水晶米酒汤圆】有淡淡的米酒香气，小汤圆软糯。吃完他感觉又能再下一碗米饭，简直是解辣去腻的神器呀~

还有【桃桃乌龙】、【葡萄风暴】和【红颜乌龙】，三款特别适合夏天的解暑饮品，冰冰爽爽，和烤鱼特别搭哦~我们去的是探鱼的新店金地广场店，环境进行了全新升级，灯光明亮，简约大气，颠覆了我对探鱼的印象。餐桌之间的距离也刚刚好，非常适合约上三五好友，点上一条烤鱼过来聚会聊天~

*本期店家：探鱼

作者丨锅锅

摄影丨晴天、设计丨包包

*文中图片及文字为小分队原创

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