厨房里的“千金菜”，防便秘、控血压！搭配三种食材，秒变“长寿药”~

说到莴笋大家应该并不陌生，而你可知，它功效卓越，有“千金菜”之称。...



说到莴笋大家应该并不陌生，而你可知，它功效卓越，有“千金菜”之称。

《本草拾遗》：利五脏，通经脉，开胸膈。

《日用本草》：利五脏，补筋骨，开膈热，通经脉，去口气，白齿牙，明眼目。

《滇南本草》：治冷积虫积，痰火凝结，气滞不通。

《本草纲目》：通乳汁，利小便，杀虫蛇毒。

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[b]防便秘

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莴笋含有丰富的植物纤维素，可以促进肠胃的消化功能，能够达到通便润肠的作用，可以防治便秘，特别适合经常有便秘的人食用。

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[b]帮助控制血压

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莴笋含钾量较高，远大于钠的含量，可以帮助高血压人群提高体内钾的水平，促进钠的排泄，进而起到稳定病情的作用。

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[b]改善缺铁性贫血

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莴笋中含有丰富的无机盐和人体所需要的维生素，特别是铁的含量相当丰富。

莴笋中的铁质在酶和有机酸的作用下，极为容易被人体所吸收利用，所以可以起到辅助改善缺铁性贫血的作用。

注意：很多人在吃莴笋的时候，只会吃莴笋的根部。但在相关的调查上发现，莴笋叶的多数营养价值比莴笋茎的还要高！如按500克的量来计算，莴笋叶的蛋白质含量就有10克，而莴笋茎的蛋白质含量才1.5克。

因此莴笋的叶子最好保留。

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[b]莴笋＋黑木耳

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可以补气养血、护心脏、抗血栓、助降脂、降血糖。

做法：用5克熟的黑木耳、5克冰糖、200克莴笋，放入破壁机中打成汁饮用即可。

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[b]莴笋＋大蒜

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可以清热解毒、健胃止痢、助降压、防动脉粥样硬化。

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[b]莴笋＋香菇

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可以健脾开胃、利尿通便、控脂、控压。

来源：BTV我是大医生

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