早餐要想吃得好，这些营养缺一不可！可惜很多人都吃错了
一日之计在于晨，早餐也成为一天当中非常重要的一顿饭，它的作用不仅仅是填饱肚子，对保障人体健康维持体能提高学习和工作效率都有着很大帮助，因此营养方面也不能马虎
一顿健康的早餐需要有碳水化合物+蛋白质+纤维素，三者缺一不可虽然很多人有意识的去摄取这三种营养，可是食材的选择往往变得事与愿违，快来看看你的早餐合理吗？
关于优质蛋白质的那些疑惑
优质蛋白质所含的各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，更容易被人体吸收利用；而且蛋白质可以延缓胃的排空速度，延长餐后饱腹感，更抗饿
早餐中，常见的能提供蛋白质的食材主要有鸡蛋牛奶豆浆，而对于它们的疑惑也不少
鸡蛋每天只能吃1个？
有些人认为1天只能吃1个蛋，甚至因为蛋黄中胆固醇含量高，只吃蛋白，丢了蛋黄
首先要明确，胆固醇也分好坏，虽然蛋黄中的确含有不少的胆固醇，但同时还有丰富的卵磷脂，可降低坏胆固醇含量；而且，其还含有丰富的维他命ADE，磷质，钙质，钾质等，能为机体提供较为全面的营养；
另外，人体内约有70-80%的胆固醇是自身合成的，其余的才是由食物提供的，而且正常的机体拥有调节体内胆固醇的功能，因此，健康群体不用担心吃个蛋黄就会升高胆固醇
对于健康人群而言，每天保证一个鸡蛋，对人体有好处，偶尔吃2-3个也无妨；但对于肝肾功能不好三高人群冠心病患者等，则需要按照医生的要求控制胆固醇摄入量
传说中鸡蛋和豆浆一起吃会中毒，因为豆浆中有胰蛋白酶抑制剂，会影响小肠中胰蛋白酶的活性，干扰鸡蛋中蛋白质的消化和吸收，甚至会使人腹泻
但实际上，在豆浆煮熟的过程中，所含的胰蛋白酶已经分解失活了，并不会干扰鸡蛋蛋白质的消化吸收；不仅如此，鸡蛋中的蛋氨酸和大豆中的赖氨酸可以形成蛋白质互补，提高两者蛋白质的利用率
所以，关键在于，豆浆一定要煮熟但豆浆容易假沸，煮沸后还需再煮几分钟
空腹不能喝牛奶？
传言：空腹的时候，人体急需补充能量，这个时候喝牛奶，其中的蛋白质会用来供能，不能用来合成人体组织，造成蛋白质浪费？
事实上牛奶含有约4.5%的乳糖3%左右的脂肪会优先供能节约蛋白质，因此并不会造成浪费
但若是喝牛奶后出现腹胀腹泻的情况，说明可能存在乳糖不耐受，最好喝牛奶之前吃些淀粉类食物或是选择酸奶
吃错方法的纤维素沙拉和果汁
但对于果蔬我们往往吃错了形式
蔬菜沙拉低脂又健康？
蔬菜沙拉被当成一种低脂健康餐，喜欢吃的人不少，甚至有人拿来当主食
里面的蔬菜的确很好，但是加上一系列更易入口的酱，如沙拉酱蛋黄酱等，就不是那么健康了，因为这些酱料中过半都是油脂，且大多是饱和脂肪，摄入过多，不仅易造成肥胖，还增加了心血管危机
因此，不妨用酸奶代替各种酱料，可以达到你想要的低脂又健康
知道市场上售卖的果汁中有太多的添加剂和糖，特意买新鲜的水果榨汁喝，喝的时候觉得满满的营养
可你知道吗，鲜榨果汁也存在隐患！
一个苹果你要啃很久，一杯苹果汁可能三五口就能喝完，而且约四个苹果才能榨出一杯果汁，这无形中就增加了果糖的摄入，而且果汁饱腹感低，很容易喝多；
另外，榨成汁以后，由于细胞壁的破坏，其中的糖分会变成游离糖，消化吸收更快，升糖指数更高！所以水果还是直接吃更好
在看点一下 大家都知道
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