中秋将至，月饼寓意好，但吃要适可而止，所谓无糖月饼更要谨慎

大家好，我是米医生

中秋节马上要到了

五花八门的月饼都上市

感觉每年月饼都可以玩出很多花样

从包装形制模具

馅料营销等不同角度

玩出网红月饼

还有一些公司定制的月饼

成了宣传企业文化的一个玩法

也蛮有意思的

再联系到最近某互联网公司

给其优质用户发腹泻月饼的事件

今天，米医生和大家聊聊月饼

对于月饼

我觉得主要是取一个团圆的寓意

中秋月圆

一家人团聚在一起吃月饼

或者亲朋好友间互赠月饼

也有祝福圆满的意思

但从养生的角度

月饼其实并不太适合现代人

传统的月饼有两个特点：

甜腻和油腻

古代的人大多数物质条件都不是太好

平时吃得非常清淡简单

过节的时候吃点肥甘厚味补补解馋

是OK的



但即便如此

古代医家还是提醒

老人和小孩要少吃月饼

因为这类人

一般消化功能不是特别好

吃腻的东西容易出问题

今人平日吃惯了甜的，腻的，油的

再多吃这些的集大成者月饼

就容易引起消化方面的疾病



还有就是今人肥胖的

血糖高的普遍较多

月饼吃多了只会火上浇油

那有人问

米医生，无糖月饼能不能吃呀？

确实，市面上很多商家推出各种

所谓的无糖月饼

说是糖尿病人也能吃，甚至多吃无妨

但这种更多的是商业噱头

首先，所谓无糖月饼

就是没有额外添加蔗糖这类的糖类

（大多用糖醇等代糖取代，后面会讲到）

但做月饼的食材本身富含淀粉啊

加上馅料中大量的油脂

吃多了血糖一样会升高

对糖尿病人来说

不额外添加蔗糖是会稍微好一些

但不代表这类无糖食品

可以无所顾忌地吃

我从某宝的

某无糖月饼用户留言中选了几个

事实是对血糖影响不小






另一方面

就是这次腹泻月饼事件

也是非常讽刺的

为什么吃一个

以健康为名义的月饼

反而腹泻？

不是因为它里面的食材不干净

而是因为代糖

我有一个朋友

她每次喝那个号称零卡的气泡水

必然腹泻

原因就是里面的代糖赤藓糖醇

她的肠道对这个的不耐受度高

所以更容易拉肚子

我们看这次的腹泻月饼配料

里面也是各种糖醇

麦芽糖醇赤藓糖醇山梨糖醇

那什么是糖醇呢？

首先

糖醇有甜味

但不是很甜

大多数糖醇的甜度比蔗糖低一点

比如麦芽糖醇是蔗糖甜度的90%

可以说，添加糖醇

就是为了人人皆爱的甜味

其次

糖醇消化吸收率低

所以对血糖的影响很小

产生的热量也小

有甜味，不怎么影响血糖，热量低

糖醇自然成为减肥人士

高血糖人群的理想代糖

但是糖醇并不完美

正因为糖醇的吸收率低

大部分不被人体吸收的糖醇

就会积聚在肠道内

引起腹胀腹泻这次腹泻月饼的重量一个是75g

其各种糖醇的总含量估计在50%左右

也就是30g以上

一般来说

一个体重60公斤的成人

对麦芽糖醇的耐受量是20g左右

所以这样一个月饼就足以致泻了

（不同的人耐受量有差异）

国外有些产品

含糖醇的会标注警示语

提醒消费者食用含糖醇产品后

可能会有胃肠道不适腹泻等

我们用代糖来替代糖

初衷是为了健康

但在商业的包装下

有些东西就会被神话

可是世上没有哪样东西

是绝对完美的

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