制茶茶师傅

请给那些默默坚持手工制茶的师傅点个赞

因为同样做茶，他们付出的更多，没有他们的执着，就不会有那么好的茶。...

这几年，随着工业机械化的发展，越来越多的人放弃了手工制茶。能够看青做青，看天做青，看茶做茶的师傅已经越来越少了。走过的茶山多了，接触的制茶师傅也就多了。以前喝茶，没那么讲究，走出去，才发现，原来茶还可以穿透人的心灵。接触的茶越多，味蕾也就越发挑剔。一泡茶接着一泡茶喝来，往往会因为喝到一泡好茶而欣喜。若一日无茶，则魂不守舍，浑身上下万般不适。

又到了一年做茶的季节了，茶山开始忙碌了，山间的小屋子开始灯火通明了。外行人在喝茶的时候你能想到会有人因为为了做这泡和茶叶躺在一起，通宵达旦；你能体会到焙火时蒸笼般的温度吗？

一个做传统茶的师傅，每天加工的干茶数量只有几十斤、又或许只有几斤，因为他们追求的是品质。天气不好时不做茶，心情不好时也不做茶。要做就要做出精品，这就是工匠精神。有人说他们傻、说他们不懂得与时俱进。好在前几年的茶叶行情好点，市场帮他们说话了。以前对于那些坚持做品质茶的制茶师傅，若没有其他收入来源，仅靠每天加工少量的高品质茶，只有一点微薄的收入，养家糊口都是问题。

在我们享受好茶的同时，请给这些手工制茶的师傅点个赞。因为同样做茶，他们付出的更多，没有他们的执着，就不会有那么好的茶。不要拿他们的茶跟市面上的通货比，这不是一个普通的商品，而是一件用心做出来的作品。请给他们一些利润空间，不要太过压价，因为茶叶不仅仅是用鲜叶来计算成本的，还有坚持品质的生产成本。