FD冻干海参，您不得不了解的海参知识～

食用海参需要三煮三发，特别繁琐，不仅费时费力，而且讲究泡发技巧，致使很多想吃海参的人只能望"参"兴叹，造成食...

食用海参需要三煮三发，特别繁琐，不仅费时费力，而且讲究泡发技巧，致使很多想吃海参的人只能望"参"兴叹，造成食用海参受到严重制约。吃海参，可以像泡茶一样简单吗？近日，中国海参知名品牌——澜鑫坊推出了FD冻干即食海参，不用煮不用发，复水即食，就像泡茶一样简单。这种海参不但食用方便营养全，而且口感很好，送朋友、自己吃都很好。有了澜鑫坊FD冻干海参，再也不用麻烦地三煮三发了，节省了时间，也可以随时随地补养。

冻干海参—加工工艺

FD冻干海参加工工艺（国际宇航冻干技术）：以鲜活海刺参为原料，经精心清洗后放入冻干仓内以零下35℃—50℃瞬时冻结成固态，然后将冻干仓内的空气抽空成为真空绝氧状态，在真空1.3-13帕下使海参中的水分不经过液相直接升华为气态，使海参瞬时脱水，瞬时保鲜，保持了海参天然的色、香、味、形。经FD技术处理后，完美保留了海参的营养成分及天然珍贵活性物质，破壁率100%，更易被人体吸收；彻底解决了传统加工工艺导致海参热敏性营养物质被破坏、水溶性物质大量流失的问题，且超低含水率，长期保存而不致变质，不含盐分和重金属；食用方便，免煮免发一泡即食，像泡茶一样简单，达到其他方法干制海参所无法比拟的效果，是二十一世纪人类最佳海洋滋补佳品。

冻干海参—营养价值

冻干技术是海参加工业发展的革命，真空环境下的加工工艺得以最大限度保持了鲜海参原料的色、味、状态及营养成分活性，保留了海参活体细胞，海参营养更易于人体充分吸收利用，完整保留海参营养成分，水分含量极低，营养成分含量达到最高。同时FD冻干海参有效降低钠离子含量，中老年人，特别是高血压人群也可放心食用。

冻干海参—优点

1、含水量更低：经过冻干的海参含水量不会超过3%；海参的营养不流失，使海参中的关键营养物质多保留了30%以上。

2、营养更完整：冻干海参采用鲜活海刺参一次冻干，保持天然新鲜海参的色、香、味、形及营养成分，海参营养不流失。

3、储存更方便：冻干海参将新鲜海参在冻干仓内迅速冷冻到零下35度至45度，使海参中的水分结冰升华，含水量控制在3%以下，病原菌不能存活，干燥密封最长可保存3年！

4、食用更省时：冻干海参食用非常方便，免煮易发泡。将冻干海参置于冷的纯净水中浸泡8到12小时（夏季温度高，可置于冰箱保鲜层），简单清洗后直接食用。

冻干海参—缺点

1、加工成本高，价格偏高；

2、食用虽比盐干和淡干海参方便一些，但仍需泡发，不方便；

3、口感绵软，但更易被人体吸收。

4、由于加工方式导致冻干海参发泡后的体积基本保持不变，不会像一般的淡干海参一样，水发后体积相比干海参要大很多。

冻干海参—注意事项

1、由于采用 FD宇航工艺加工，冻干海参发泡后，长度基本保持不变，只是稍微变粗饱满水润一些。

2、冻干海参细胞破膜率高，营养吸收更好。

3、冻干海参保留了鲜活海参的性状，接近原貌，虽然品相一般，营养却非常好。

4、冻干海参很轻，含水量一般小于3%，不含盐分，单只重量在0.5-3克之间。

冻干海参—食用方法

打开刺参封装，将其放入洁净无油的容器中，用常温纯净水浸泡8-12小时（夏天放入冰箱保鲜室内），发泡好的海参，用剪刀沿开口处剖开，清洗并去掉牙齿，即可蘸鲍鱼汁直接食用，也可以凉拌、煲粥和烹饪。

注：冻干海参在浸泡复水时，由于参体极轻，刚开始会漂浮在水面上，首先会有个体缩小的过程，属正常现象，随后个体会慢慢变大。

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