【乔邦职场】酒店该如何正确看待实习生？
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众所周知，酒店实习生是酒店人员组成中的一个特殊部分。酒店接纳实习生既有利于保持员工的相对稳定、节约成本、缓解季节压力，同时又便于管理，对服务内涵理解的不同也有利于为客人提供更优质的服务，提高顾客的满意度。但是目前大多数酒店的实习生，实习期结束后，都不会选择留在原实习单位,为了摆脱尴尬局面，很多酒店开始招新的实习生。
刚出校门的实习生，朝气蓬勃，对未来也充满了很多美好的憧憬与愿望。当他们步入酒店实习，就进入了一个新环境。在这里，他们需要面对形形色色的人。对未来未知的探索让他们对酒店产生了好奇感。也许他们会试着去想，这里可能是他们实现梦想的地方，正如同小孩子开始试着学习如何走路一样。可是进来之后很多人发现了理想与现实之间的差距，有人可能想我出来就应该是做管理工作的，来到餐厅端盘子，或者来到客房铺床，每天都重复着一样的工作，繁琐又枯燥，和工厂里的流水线工人根本没有什么区别，他们也许会发自内心的呐喊“这不是我想要的结果”，如果我一直在做这样的事，我的家人会怎么想，难道寒窗苦读就只能出来做这些事情吗?一想起那个领班主管我就觉得来气，他们知道什么叫做管理吗?一出点小错误就会被挨骂，简直让人难以忍受。再说了，每个月就拿那么一点工资，我的付出与回报完全不成正比。
当然，也有的人会想，本来我性格内向，天生就不适应做酒店这个行业，来实习无非就是感受一下，顺便混个毕业证书，至于做得好不好、做得怎么样与我无关，也有的人会说我性格外向，喜欢冒险，出去闯一闯，酒店不是发挥我才能的地方，即使是说我打算在酒店做下去，每天单调而又乏味的工作生活缺少激情和向上的原动力，酒店业吃的是青春饭，还是去看一下外面的世界比较好。
也许我们可以从马斯洛的需求层次理论来分析这些现象。人都有生理需要、安全需要、社交需要、尊重需要、自我实现的需要。酒店实习生大都年龄较小且社会经验不足.长期的校园生活使他们习惯了老师的关心、同学的帮助。刚刚踏出校门，他们对工作充满了期望与热情，希望得到人性化的管理。然而，一些酒店管理者由于工作压力、自身素质等方面的原因，往往会对实习生进行训斥甚至谩骂，从而使实习生失去了对工作的热情，最终影响其工作忠诚度。另外，实习生与老员工相处的如何也会影响实习生的工作心理。对于酒店实习生来说，老员工所承担的是双重角色——师傅与朋友。老员工由于工作时间长，积累了大量的工作经验，这原本应当是一笔十分宝贵的财富。但一些老员工由于受自身素质等因素的影响，对初出茅庐的实习生要求十分苛刻甚至有时还故意刁难，这就影响了员工内部的团结。实习生书本知识丰富，但缺乏实践经验，面对工作往往感到无从下手，又不能摆正心态，就会造成与老员工之间的矛盾，从而打击了工作的积极性，另外，在工作过程中，遇到的客人的素质良莠不齐，稍有不慎就会招致客人的投诉，本着客人永远是对的原则，员工总是会有一些莫名的委屈和不满而无处发泄，这对当代的80、90后实习生来说，如果心理不能得到积极地引导，就会引发对酒店的不满。
来酒店实习应该是抱着一个学习和锻炼的目的而实习的，俗话说“活到老，学到老”，来到一个新环境，作为一个新人，应该懂得谦虚学习，因为谦虚可以使人进步，要做好吃苦的准备，下定从基层做起的决心，要有“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”的精神，想一步到位登上管理层，在操作性见长的酒店行业是不现实的。要有长远的眼光，要明白酒店职业生涯的发展是以经验和资历为基础的，“越老越香”，这是最关键的。此外，不要脱离了学习，因为只有学习力才能体现出你的核心竞争力。
实习生是酒店的一个特殊群体，虽不是酒店的正式员工，却要像普通员工一样面向顾客，实习生服务技能的高低和态度的好坏直接影响到顾客的感受和酒店的形象。正因为尚未正式走上自己的职业道路，实习将为以后的择业做好心理和经验准备，而酒店也可从实习队伍中物色优秀的人才，这是企业人才竞争的一个重要方面。在如何使用、管理实习生上，酒店管理人员需要认真总结经验，在实习结束后能成功留住他们。
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