雅加达的四家最美味的日本拉面连锁店

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By Edna Tarigan, 《The Jakarta Post Travel》，雅加达 | Jun 6, 2014

In recent years, the Jakarta food scene has seen an influx of ramen chains.近年来，雅加达美食圈拥有新的潮流：日本拉面。

雅加达南部的Blok M商场的Little Tokyo外面，《The Jakarta Post旅游》选择了四家最美味的拉面餐厅。

Menya Sakura

Menya,日语意思为面条餐厅，当初是在日本名古屋市的一家小型的9坐餐厅。本餐厅煮的就是正宗的名古屋式拉面。

餐厅位于Ciputra World的Lotte Shopping Avenue二楼，去年11月份开张。这家餐厅是此连锁餐厅的第十一家，而是在日本以外的第一家。

若您喜欢重口味的汤，那这家餐厅很适合您。喝一口汤就可以感受到猪肉的味道。

餐厅经理Kentaro Takano说使用正宗日本调料的浓汤许煮好几天。

为了配上如此浓厚的汤，Menya Sakura的面条做得比一般拉面更粗。

他们的招牌菜是配上鸡肉或鱼肉的tsuke-men（沾面）。价钱在65.000印尼盾（5.46美元）起，沾面是名古屋市受欢迎的一道菜。在雅加达，最收欢迎的是猪肉拉面和叉烧拉面。

Hokkaido Ramen Santouka

Santouka日语意思为火山。这家来自北海道的连锁餐厅在雅加达有了两家分店；一家在中雅加达的Plaza Indonesia, 另外一家在北雅加达的Mall Kelapa Gading 3。



本餐厅煮的是正宗北海道的拉面，但价格比其他拉面店贵一些。

“我们从来没调整过拉面的做法。Santouka餐厅的各地分行-印尼，新加坡，马来西亚-做法和在日本的完全一样”，运营经理Afrizal说道。

他们的招牌面条是较咸的盐味拉面和猪骨高汤，酱油，和干海带组合的酱油拉面。

另外，还推荐尝试拥有浓厚的大豆口味的味噌拉面。若您喜欢吃辣的话推荐尝试辣味噌拉面。价格为73.000印尼盾。

除了拉面，Santouka的小菜也非常美味，推荐尝试他们的叉烧，烤猪肉颊，日式猪肉锅贴，和叉烧包。

Ikkudo Ichi



Ikkudo Ichi是第一家把日本口味调整到印尼口味的拉面店。一般拉面店是猪肉为主，但这家拉面店的其中一个招牌菜是鸡肉拉面。本拉面味道比猪肉拉面清淡些，不容易吃腻。



本餐厅有几家分店：北雅加达的Pantai Indah Kapuk和Kelapa Gading，西雅加达的Puri Indah和Central Park Mall，中雅加达的Grand Indonesia，和南坦格朗的Flavor Bliss Alam Sutera。

Hakata Ikkousha



本连锁店来自日本的福冈市，在雅加达2011年开张。

每家分店都有一名来自日本的厨师，所以面条做的确实是‘日本做法’。

一碗拉面价格在62.000印尼盾起。

想其他拉面店，Ikkousha提供鸡肉和猪肉拉面，两种同样的美味。



另加的辣碎肉和美味的拉面汤形成完美的组合。

另一个有趣的特征就是在这家拉面店您可以选择面条的类型；细，粗，卷，或日式粗面条。

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