樱桃上市啦！绝对不能错过的3款樱桃点心方子

奶酪樱桃派，加了鸡蛋，烤出来的派皮颜色金黄，酥脆的口感更怡人。如果再加泡打粉派皮更是酥脆，在派皮上还冒出一个...



樱桃又名楔荆桃、莺桃、楔桃、英桃、牛桃、樱珠、含桃、玛瑙、朱樱、乐桃、表桃、梅桃、崖蜜、恩特儿、车厘子等，是某些李属的植物的统称。果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。

1、抗贫血

樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

2、防治麻疹

麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

3、祛风胜湿、杀虫

樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

4、收涩止痛

民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

5、养颜驻容

樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

6、美白祛斑

樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑，可谓美白又祛斑呢。

此时正值樱桃上市的时节，除了直接吃，或者榨汁吃，樱桃还可以怎么吃？小A姐分享三款樱桃美味方子供大家参考~



奶酪樱桃派，加了鸡蛋，烤出来的派皮颜色金黄，酥脆的口感更怡人。如果再加泡打粉派皮更是酥脆，在派皮上还冒出一个一个小气孔，口感更接近于饼干的酥脆。

1、樱桃洗净，去核，切片



2、加25克糖，腌2小时



3、把50克黄油融化加糖粉拌匀，加入蛋，再加入过筛的低粉



4、和成面团放入保鲜袋中，冷藏30分钟-1小时



5、擀好的面皮铺入模具中，面皮要与模具四周紧密贴合，整形后，擀去多余面皮并用叉子

扎孔，若不扎孔可在面皮上刷蛋清（同样可避免面皮在烘烤过程中鼓起）



6、奶酪蛋黄糊做法：奶油奶酪100克，细砂糖20克，蛋黄1个



7、奶油奶酪放入碗中，隔水加热搅拌至顺滑



8、蛋黄加入顺滑的奶酪糊中搅拌均匀



9、再加入细砂糖，搅拌成顺滑的奶酪蛋黄糊，没有颗粒感，如果室温太低，碗下面加热水比较容易搅拌均匀



10、奶酪蛋黄糊倒在派皮上



11、抹匀后，铺上腌渍过的樱桃



12、酥粒的做法：黄油25克、糖粉25克、高筋面粉25克、黄油、糖粉、高筋面粉放入碗中



13、搓成粗粒



14、撒上酥粒



15、ACA烤箱预热180度，放入烤箱中层，烘烤约20分钟即可

1、此分量可做25厘米x10厘米的长方形派盘一个或15厘米圆形派盘一个；

2、烤制时间，依自家烤箱而定。



樱桃Clafoutis，这个甜品是真正的法式点心，法文里叫Clafoutis，源自于法国中部。最传统的clafoutis里加的水果是带核樱桃，以樱桃为主要原料制作，也只能以樱桃来烘焙，不然换了其它的水果，便一定不能再被称为Clafoutis了。樱桃Clafoutis，又称克拉芙缇。这是很传统的法式甜品，因为夏天才是樱桃的季节，所以也是法国人夏天最喜欢的时令甜品之一。樱桃Clafoutis，它的样子有点像派，但是口感完全不一样，质地介于布丁和煎饼之间，充满了樱桃滋味的甜品。其实只要是喜欢的，大多数水果都可以用。

1、樱桃洗净，去蒂



2、鸡蛋和糖放入盆中，把蛋液搅拌得略蓬松



3、加入面粉、泡打粉、盐，搅拌到完全没有粉粒



4、把牛奶慢慢地倒入面糊中，搅拌面糊，让牛奶和面糊融合



5、黄油放入一个小碗用微波炉加热溶化，倒入面糊中，再滴入香精搅拌好



6、将面糊倒入模具



7、然后把樱桃一粒粒填入



8、放入烤箱200度，烤40分钟左右出炉

1、根据自己的烤箱调整温度；

2、喜欢韧一点的口感，可以多烤一会儿，如果喜欢嫩嫩的口感要少烤一会儿。



今天把罗兰酥做了小小的改造，烤的时候加了一层自己做的酸酸甜甜的樱桃果酱，烤好以后挤了味道清新，纤维丰富的紫薯花上去，再点缀一颗蘸饱了樱桃酱的新鲜樱桃，光看颜色，是不是让你就想吃上一口呢？

1、所有的主料准备好，30克蛋黄，刚好两个，樱桃酱是自己做的，你还可以用其他的果酱来代替，紫薯泥是以前弄好冷冻在冰箱的，所以拿出来解冻就可以了



2、黄油软化以后加入细砂糖刮匀



3、把黄油跟砂糖用打蛋器低速一起打到颜色发白



4、加入蛋黄



5、再把蛋黄跟黄油一起低速打匀



6、筛入称量好的粉类，如果你没有杏仁粉，那一定记得加上等量的面粉



7、把粉类和黄油一起刮匀，抓成光滑的面团



8、给面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时



9、冷藏好把面团放在两块保鲜膜之间擀开，用这个方法不但擀出来的面皮更光滑，最重要可以防粘



10、面皮擀成2-3厘米厚薄即可



11、这里我们要用到两个圆形模具，一个大，一个略小，先压出12个大的圆形，再用略小的在大圆中间压一个小圆，6个就够了，我们只取两个圆之间的环形



12、把大圆排在铺了油纸的烤盘上，刷上一层蛋液，这里蛋液起到黏合的作用



13、把环形小心的放到圆形上面



14、在空出的地方填上自己喜欢的果酱，最好是偏酸的那种，我用的是樱桃酱



15、其他的樱桃酥也用同样的方法做好放在烤盘里，注意距离，不要挤在一起



16、把烤盘放入预热好的烤箱内倒数第二层，上火180度，下火175度，用热风烤模式，15分钟即可，用热风烤的好处就是食物上色均匀



17、烤好以后的樱桃酥取出放凉



18、取适量紫薯泥放在干净的碗里，鲜奶油也只用到一点点



19、在紫薯泥里加入适量细砂糖，鲜奶油拌匀，只到紫薯泥变的很细腻，没那么干为止，所以鲜奶油的量要自己掌握，甜度也是微甜就好，保留紫薯泥本身的清香



20、紫薯泥拌好以后放入装了花嘴的裱花袋里备用



21、把冷却的樱桃酥放在盘子里，用裱花袋挤出花型



22、洗干净的樱桃放在樱桃酱里面蘸一下再用，一来增加光泽度，二来丰富口感，小朋友会很喜欢这种感觉哦



23、最后把樱桃逐一装饰在紫薯泥上面，整个樱桃酥就完成了





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