三里屯深巷里，总有一个你不曾发现的小店

“曾经站在街边怒吼‘一无所有’的愤者们，曾经哼唱‘轻轻敲醒沉睡的心灵，慢慢睁开你的眼睛’的大学生们，甚至曾经迷恋过‘四大天王’和‘小虎队’的孩子们，现在几于都归到了Jazz文化的麾下。...

三里屯酒吧街是北京夜生活最“繁华”的娱乐街之一，有很多名流大婉和老外经常光顾，这里向来不缺乏那种格调小资、价格适中、菜色fasion的馆子。可是谁能想到，在一条深巷里，竟然藏着一家让人一见心水的Jazz Ya（爵士屋）。

北京今年的冬天似乎来得早了些，十一月的风就已经寒冷刺骨。我跟在吃货大叔一行人后面不知道走了几条街又穿过了几条巷，在我们已经熟得像老友一样互黑时终于到达了今天的目的地————一家位于三里屯酒吧街的Jazz Ya。

Jazz Ya北京的第一家Jazz吧，老板是日本人。据说在那里可以听到最好听的爵士乐和吃到最正宗的日式料理。

一条破旧狭窄的小胡同里，到了店门处视野却忽然开阔，盆栽、石桌错落有致摆放于院门里，只在中间留出了供五人并排行走的过道来。油漆剥落的柱子、老旧的木门和砖瓦，经过加固和改装后的老屋仍然有一种回忆的味道。

推门进去，前庭左边墙上挂是意识流的画作和照片，右边一面墙改装成了壁橱装满了各式叫不上名字的酒。后摇乐队Sigur Rós的一首《All alrigh》让人瞬间放松下来，慵懒的灯光照得红砖墙和旧桌椅上让人越发迷离。过了前庭入眼是有两个帅气调酒师的吧台，一个金发碧眼的性感美女倚在吧台边和她身边的人轻声交谈着。左边更深幽地地方坐着一些低头耳语的情侣，服务员穿着浅紫色的套装来回穿梭着为宾客奉上好酒和美食。吧台右转是后厨，透过白色的帘子可以看到大厨们忙碌的身影。后厨右边区域更显宽阔，只是灯光打得较亮，多是一些衣着光鲜亮丽的餐客。格局从整体看像是旧时的民居改建而成，能容纳100位客人的样子。

Rose姐是这期节目的粉丝嘉宾，是一个风情却又文艺的女人。她很热情地为我们介绍这家餐厅的特色美食以及文化背景，从用料到制作过程再到菜色和口感最后再到食物的功效，我不由地对这位看似脆弱美丽的女人多了一些尊敬。我说你对美食从喜欢到了解再到烂熟于心的热爱，就像是一场热恋。Rose姐笑笑说，我要和美食热恋到世界末日。Rose姐说金枪鱼面包是她来这必点的食物，五块金枪鱼面包摆放成了一朵花的形状，面包涂满了厚厚的金枪鱼后烤至金黄色。咬一口进嘴里，面包的麦香混合金枪鱼的鲜香在舌尖缠绕，是只有产自日本海的金枪鱼才有的味道。菜一道接着一道的上，芥末章鱼、罗宋汤、鲜虾寿司、芝士焗饭，Rose姐充分向我们展示了一个正牌美食达人的修养，一阵劈哩啪啦讲得我们几个人连连点头称是。Rose姐特意介绍了这道菜，说是以纯手工制作的日本豆腐为材料经过老板创新过后的烩豆腐，加了味增和葱花，外酥里嫩，辣劲刚好，香气也足。日本人一向严谨细致，当他们把这种严谨细致用在美食上时，就出现了全世界闻名的日本料理。而当日本料理遇上Jazz,就变成了一种潮流和情趣。“曾经站在街边怒吼‘一无所有’的愤者们，曾经哼唱‘轻轻敲醒沉睡的心灵，慢慢睁开你的眼睛’的大学生们，甚至曾经迷恋过‘四大天王’和‘小虎队’的孩子们，现在几于都归到了Jazz文化的麾下：一边挥霍着酒吧里的花样年华，一边回味着余音在耳的《花样年华》。那种旋律是悠闲而不激烈的、是优雅而不狂热的、是幽远而不世俗的，正迎合了小资们物质温饱之后追求精神生活更高标准的心态，在一段时间内越来越有市场似乎已成必然。”

随着Jazz在中国越来越受欢迎，Jazz Ya的情致也越来越引人向往，渐渐就成了小资和白领小餐的好去处。

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