吃转北京No.9｜蔬食天下——慈香居（坐标：海淀联想桥）

静能养神蔬食养生...

12月12日，踩着双十二的鼓点，我们的周六探店活动如期而至。上次的投票结果是素食养生的慈香居位列榜首，看来大家对健康饮食颇为青睐。

今天，就让我们一探究竟吧。

慈香居位于海淀区北三环东路人民大学与大钟寺中间，其店面掩映在一片二层洋楼中间，与左右别无二致，门口却有一张浅紫色的招牌，这使得慈香居格外引人注目。慈香居外面的停车位比较少，所以不推荐开车过去。



慈香居分上下两层，中间用木质楼梯链接。整体整修风格简洁素雅中带有淡淡的中国风，木质的格栅与墙上的素雅画配上整个紫褐色墙营造出安静舒适的氛围。纯木质桌椅配上古香古色纹饰与此间餐厅的健康素食相得益彰，但桌子上桌布与餐具的搭配又颇有西式餐厅的现代感。



第一层的空间不大，只有两张四人桌和五张两人桌，这样小的空间在手工编织的镂空灯罩漏出的柔光中竟营造出一种别致的温馨。踏着木质楼梯拾级而上，一面由绿色和褐色拼成的生命墙扑面而来，六七盏圆形灯笼或高或低地悬吊在头顶，而另一面墙上凹嵌进去的栅格上摆置着几多绿色花瓶，它们在灯光的作用下，放射出迷人的绿韵。



第二层的空间相对于第一层大得多，桌位也以四人和六人桌为主。比较有意思的变化是桌子变得更加厚重，而座位也添置了一些手工编织的特色沙发。没有包间是比较遗憾的事情，不过人比较少，也就不会显得吵。

我们几人点餐时，很不幸地被告知餐厅的特色菜之一——三倍吉祥已经没有食材了，我们在遗憾的同时也不竟感慨这家餐厅招牌菜的抢手。下面是我们几个吃货的中餐感言了。



铁板毛豆腐做的很正宗，毛豆腐的内部经过发酵，变得非常松软，有点粉粉的，外皮有点韧度，铁板非常多油，入嘴是满嘴的油香味，又带着毛豆腐独特的清新臭味，细细慢嚼，毫不费力地毛豆腐就已经吃下去了。

@玉龙：毛豆腐很实，咬下去不像日本豆腐那么软。

@阿伊：这个豆腐不能仔细去尝，那样就会感觉很腻。



@小帅：香菇烧面筋中的面筋的话太烂了，没有筋道，软塌塌一片。



金菇扒西兰花看起来一盘子绿油油的，很是养眼，西兰花尝起来鲜脆可口，里面的金菇味道也很好的融合了进去。

@阿伊：本身我是一个南方人，我对于菜我是很挑的那种。但是这道菜做的很鲜，很好吃！

@阿伊：西兰花没有说一定要炝油炝的那么久，很好地保留了它的鲜味。其实你会看到它上面浮的是一层油，但它没有那种油腻的感觉。这是一道素菜最好的一个感觉。

@阿伊：一道素菜只要觉得油腻了，这道素菜就完全不行了，直接减分。



日式烤素鳗外形挺象，有一点鳗鱼的鱼腥味仿的也挺像。它的外皮是用海苔制作，内部则用素食做成鳗鱼肉，入口绵软，整体感觉很好。

@玉龙：仿日式烤鳗鱼，外形挺象，有一点鳗鱼的鱼腥味仿的也挺像，不过口感还是有点差别，整体来说还是不错的。



其乐融融实际上是一大盆麻辣杂烩，这里面包括用素食做成的肉片、海带、圆白菜、藕片等等，吃得人是一头大汗，颇有吃麻辣火锅的架势。

@阿伊：其乐融融里面的彪（肥肉快）特别有嚼劲，仿的跟真的一样，赞！



@玉龙： 咖哩串烧里的咖哩味道可能有点重，应该是餐厅自家熬制而成的，而且里面全是用菌类做的，很鲜，有一种很奇妙的味道。

@小帅：他家的咖喱应该是自己熬的，光吃咖喱酱能吃到里面有姜有辣椒。



竹笋养生汤是用黄瓜和竹荪熬制而成，汤里面浸润着淡淡的黄瓜清香。

@阿伊：因为我这个人喝汤比较挑剔，尤其潮汕地区的汤，都是小火慢煲你知道吧，汤入味入的特别好，而这个竹荪养生汤完全没有入味。

宫保猴头菇也是偏离了清淡的宗旨。

@小帅：宫保猴头菇糊的很厉害，然后猴头菇的鲜味也没有。但就整体偏宫爆的口感还不错。



酱爆腰果淮山非常腻甜，而且已经把淮山的原来味道完全掩盖。

@小帅：酱爆腰果淮山咸了。他应该是要做一种酱爆鸡丁的感觉，但是用的酱太甜了。





主食我们选的是菌菇炒饭和什锦炒饭，其中我们一直推崇的是“长相”一般菌菇炒饭，看来美食也不可貌相啊！

@阿伊：扬州炒饭实际上一般人是很难做好的。服务员意识不错，加水什么的很积极，而且在点餐的时候，也给出了一些合理的建议，挺好的；而餐厅采用电子菜单形式，倒是省去了我们翻菜单的力气。餐厅支持刷卡和支付宝消费，很是方便。

整体上感觉价格还比较合理，清淡的菜很爽口，食材很新鲜，和店里安静的气氛相得益彰。特色：蔬食养生

人均价：70元/人

满意菜：日式烤素鳗

金菇扒西兰花

给吃货的建议：慈香居外面的停车位比较少，所以不推荐开车过去。

给店家的建议：既然是主打蔬食养生，就要突出清淡健康的口味，不要重口味。这样可能更会有自己的特色。☞吃转北京No.8｜与韩国综艺泰斗一起啃鸡（坐标：三里屯Don Chicken）

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