海鲜意面墨鱼

周末想吃这家的海鲜饭，至少提前三天才能预定到座位！

文/晓茜玖玖图/张钰大约两个月前这家西餐小馆刚开业时就来过至此心目中津城最好吃的Paella海鲜饭就定位在...

文/晓茜玖玖图/张钰

大约两个月前这家西餐小馆刚开业时就来过

至此心目中津城最好吃的Paella海鲜饭

就定位在这里了

“最好吃”当然并不是只有我这么说

这期间数次推荐给身边的朋友

大家的评价不必说了

因为最近都在微信向我吐槽

这家开在公寓楼里的馆子生意好到不行

周末的往往要提前两三天订位

哦，我说的就是『抬杠』

又是一家开在公寓楼里的特色小馆。用了“又”这个词，是因为随便哪个吃货，大概都能从脑袋里拎出几家类似的餐馆来。“酒好巷子深，闻香自然来”，有特色、味道佳的地儿，再兼具美貌价格的话，每位顾客都会成为“义务宣传员”，没有酬劳也会卖力的在微博、朋友圈里给吆喝吆喝----“安利”美味好像是吃货们天生自带的优秀基因。

女人常常自叹青春苦短，最开心的莫过于买买买（得起），吃吃吃（不胖）。心仪的衣服下架就没有了，好吃的餐厅错过了都对不起自己。所以听说『抬杠』的四位厨师最近又搞出很多新花样， Paella海鲜饭也升级了PLUS+的配置。

店里主打Paella海鲜饭，但却并不是一家只是西班牙风味的小馆。沙拉中除了西餐常见的样式外，还出现了日式沙拉的身影；汤有法餐的出品；主菜有英式的炸鱼薯条也有俄式闷罐牛肉；听说最近很火的是新上的墨鱼海鲜意面，虽然奶酪肉酱意面更为经典，但是我更喜欢这款墨鱼海鲜面。还有新出的大龙虾沙拉，真是一见钟情。相信来这里的朋友和我一样，拒绝不了味道颜值两不输的美味。

墨鱼海鲜意面￥ 42元

多种海鲜及时蔬搭配着裹着墨鱼汁的意面，如果之前没有尝试过这道“黑暗料理”，可不要被外貌惊到而把它拒之千里呦。

想到上次在这里吃到西班牙Arroz negro的红魔虾墨鱼汁海鲜饭，新鲜劲儿还没过呢。菜单上已经被主厨的新宠---墨鱼海鲜系列取代了头牌的位次。

意面的黑色源自净化过的墨鱼的墨囊，看似有些“暗黑”，吃在嘴里是截然相反的鲜美。加入墨鱼酱的意面更加Q滑，比目鱼柔软的气质格外迷人，微微被油煎的蒜香，被墨鱼酱稀释的也刚刚好，略带微微的海潮味。周末加班，又不愿意辜负好阳光，还是来这儿享受一个人的brunch吧，吃着意面，飘来杯中的西柚，百香果的清香，夏日和，人微醺，便是幸福好时光。

莫桑比克龙虾炖饭￥ 168

被誉为西班牙国宝级美食的Paella精髓在于米，正宗的西班牙海鲜饭的米是夹生的，对当地人来说品尝食物原滋味是一种追求，因此在当地如果一份海鲜饭的米是全熟的是有被退餐的可能呢。大抵是遵循了“入乡随俗”这一习性，店家将海鲜饭改良，做的更适合中国人的口味（当然，若是追求纯西班牙风味，记得提前告知店家做的“干一些”，口感自然变得硬且脆）。米饭在煨煮的时候一次加入足量的海鲜汤，吃起来是略微黏牙很有嚼头，重点是每一粒米都饱含浓郁的海鲜味。

而Paella的灵魂在于藏红花，那是西班牙海鲜饭不可或缺的原材料。一方面，它把Paella染成鲜亮的黄色，增加了颜值；另一面，它的特殊的香气，让Paella的味道多了些难以名状的丰富和神秘。

而集所有精华于一身的海鲜汤汁则沁入到每一粒米饭中，温润的饭粒饱满而富于嚼劲。

大手笔的却是产于莫桑比克海峡的大龙虾，壳薄肉多，与饭煮一在起，惊爆出了鲜美的汁液。在吃的时候，将旁边的特制蒜像蛋黄酱放入热气腾腾的炖饭中，待其充分融合后，开始慢慢享用，不失海鲜的本味，让人回味无穷。

大龙虾、青口贝、等静静的躺在如金黄麦田的米粒之上，反差的色彩跳跃加上浓郁的香气四溢，让人完全控制不住瞬间奔放的食欲。你可知西班牙当地的Pealla饭量只有薄薄的一层，抬杠的饭量恐怕够三个胃口小的女生一起享用了。