餐饮老板要学会放权,不要什么都自己管,否则死得快!
红餐网 创业初期,餐饮老板大事小事一臂挑,多数是被逼的。问题是经过二三年发展,多少也收了三五斗,好坏也有了...
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创业初期,餐饮老板大事小事一臂挑,多数是被逼的。问题是经过二三年发展,多少也收了三五斗,好坏也有了七八条枪,为什么还得事必躬亲,手下无可用之人,以致忙得要死呢?
中小餐饮企业老板普遍都很忙,似乎只要走上了创业的道路,就意味着忙和累。对于刚刚创业的中小餐饮企业老板来说,他们一无经验、二缺资金、三少人手,因此通常既是决策者又是执行者,那么,怎么避免手下无可用之才?
不要忽略了这 3 件事:
专业的事让专业的人来干

有些中小餐饮企业老板在经营中往往是投入精力最多、最“勤奋”的人。这些老板都推崇一个理念:“老板带头,员工加油”,认为只要自己勤奋,员工就不会偷懒,生意就会好,企业就会成功。所以,这些老板往往喜欢事必躬亲,大小事务都要亲自“上阵”。

所谓“闻道有先后,术业有专攻”,现代商业的基本原则是分工,所以专业的事就一定要让专业的人来干,老板才能抽身出来做更重要的事。
养成让员工主动解决问题的习惯

中小餐饮企业发展的基本信念是“活下去”,生存往往是第一位的,所以通常没有详细的企业规划,更多的是讲究要实用、抓细节、解决身边事,因此老板认为什么事都是大事,什么事都是自己的事,最后养成了“有什么事,就解决什么事”的习惯。

但是老板不一定都必须参与所有问题的解决过程,而是要有明确的分工,遇到紧急问题时,给予员工更多主动解决问题的机会,这样才能让员工成长,老板只需做一位把握全局的幕后人即可。
不做被员工“反领导”的老板

中小餐饮企业老板的一天通常是这样度过的:刚听完一个汇报,又来一个请示,接着电话又响了,然后是会议时间 ……老板自然会很累,因为每时每刻都有员工在向老板说问题提要求,或者是等待老板拿出问题的解决办法。
这样看来,老板与员工的地位就是“倒置”的,相当于本来处于“强势”的老板却被“弱势”的员工“反领导”。

因此,老板一定要将自己放在领导者的位置,起到带领和引导团队的作用,既不能让员工盲目服从,也不能被员工“反领导”。
那么如何打造一个能自动运转的企业,对企业经营者来说是非常重要和非常需要的,一旦成功打造一个能自动运转的企业之后,你将会非常轻松自如。
红餐网_白唐

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