美人如玉亦如酒，酒玉之缘的前世今生（二）

汉代，古罗马通过丝绸之路与我国开始贸易往来。继承了古希腊文明的罗马，也将葡萄酒带到了遥远的东方。西方的葡萄酒文化与中国的玉文化，这两条平行线交汇了。...

期，交叉讲述了玉文化和葡萄酒文化的起源、发展。今天聊一聊秦汉时代和古罗马时代。

秦汉时期距今有2000多年。

秦王朝非常短暂，从公元前221年秦始皇统一中国算起，到公元前206年刘邦攻入咸阳，只有约15年的光景。秦人发源于甘肃天水一带，秦文化中有粗犷豪放的一面，也因为吸收了楚国文化，所以有浪漫飘逸的一面。秦楚渊源何止是秦惠文王赢驷与芈姝、芈月的感情戏码。考古发掘中，秦代的玉器出土得较少，阿房宫遗址出土的一只青玉高足杯现收藏在我曾经的工作单位——西安博物院。秦代，处于战国玉器向汉代玉器过渡的一个中间阶段。

汉代玉器除了有战国时期特点外，还深受楚国艺术风格的影响，简单来说，风格雄浑豪放、自由潇洒，是中国玉文化自商周以来的一个发展高峰。根据形制和作用，汉代玉器可以分为用在祭祀和其他仪式中的礼玉、陪葬的葬玉、用以摆设的陈设玉、装饰玉和实用玉器。汉代玉器的材料，大多选用和阗软玉，即今天的新疆和田玉。主要有和阗青玉、黄玉、白玉和一些墨玉，白玉当中的“羊脂玉”因洁白温润如羊脂而备受推崇。

什么叫软玉？通常，软玉和硬玉是国内对于不同硬度的玉石的称呼。传统的新建和田玉、辽宁岫玉、南阳独山玉是软玉，其硬度小于石英。和田玉是软玉中硬度和纯度最高的，如今和田玉的价格仅次于翡翠，而翡翠属于硬玉。古时“美人如玉”一词指的是软玉，并非翡翠。翡翠大致在明代才从缅甸经云南传入我国，是慈禧太后一手捧红了它，以后有时间再讲翡翠。



汉代，古罗马通过丝绸之路与我国开始贸易往来。继承了古希腊文明的罗马，也将葡萄酒带到了遥远的东方。西方的葡萄酒文化与中国的玉文化，这两条平行线交汇了。

古罗马人深爱葡萄酒，人们和今天一样要选择较好的葡萄酿酒，当然是酿酒的葡萄。在葡萄成熟的秋季，人们会根据不同的葡萄品种确定采摘的时间。采摘下来的葡萄送到酒坊去，也就是今天人们将从葡萄园采摘的葡萄送到酒庄。



在酒坊里，将葡萄汁榨进桶中。早期榨汁的方法是用脚踩踏，这只是第一道。踩踏过的葡萄并没有榨汁完全，于是古罗马人发明了榨汁器，再用榨汁器碾压，那么葡萄才完全榨干汁水。通常，会将经榨汁器压榨的葡萄渣集中，继续压榨。

葡萄汁压榨后的工序便是等待发酵。发酵的过程基本上都是在酒窖中完成。我们可能很关心古罗马时期用于发酵的容器，在早期多在双耳酒坛中发酵，后期也有用橡木桶发酵。在古罗马时期，人们已经知道葡萄酒陈年的作用，而且已经流行。

古罗马帝国通过两种方法来传播葡萄酒，一是战争，二是贸易。



随着罗马帝国领土的不断扩张，葡萄酒文化的普及范围也不断地扩大。在公元前后的一世纪，葡萄酒文化从今天法国的波尔多、巴黎周围传播到大西洋沿岸、巴塞罗那、巴伦西亚，甚至还延伸到了隔海相望的北非。

在贸易方面，帝国内部葡萄酒交易情况兴盛，而且古罗马和其它国家之间葡萄酒贸易也是最主要的商品。通过贸易，可以获取各地所需的短缺商品。

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