到底什么原因让你吃点有机蔬菜都这么为难？
人们对养身的追求越来越高，有机蔬菜也逐渐出现在大家的视野中，选择有机食品也成了一种新型的生活方式！...
人们对养身的追求越来越高
有机蔬菜也逐渐出现在大家的视野中
选择有机食品也成了一种新型的生活方式
然而，你真的会正确的食用有机蔬菜吗？
首先，五妹带你来排除一些错误的有机蔬菜吃法！
1
不能经常在餐前吃有机西红柿有机西红柿不该饭前吃，应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
2
有机胡萝卜与有机萝卜混合做成泥酱 不要把有机胡萝卜与有机萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
3
过量食用胡萝卜素虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或有机西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
4
有机香菇洗得太干净或用水浸泡有机香菇的营养被洗没了：香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮有机蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
5
吃未炒熟的有机豆芽菜 有机豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
6
给宝宝过多地吃有机菠菜有机菠菜中含有大量草酸，不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起宝宝缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。
7
给宝宝吃没用沸水焯过的有机苦瓜有机苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的有机苦瓜。
8
有机韭菜做熟后存放过久
有机韭菜隔夜变成毒，有机韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，宝宝消化不良也不能吃有机韭菜。
9
把绿的叶有机蔬菜长时间地焖煮着吃 绿叶的有机蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶的有机蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒。
10
速冻有机蔬菜煮得时间过长速冻有机蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。
那么，如何存储有机菜呢？
①竖着放：
竖着放的蔬菜生命力强，叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。有机蔬菜也不宜切开存放，有机蔬菜切开后，营养素会快速流失，还会容易氧化，同时增加了微生物入侵的机会，容易造成变质腐烂。
②冷藏需谨慎：
通常，含糖分多、表皮较硬较厚实的蔬菜如萝卜、洋葱、地瓜、芋头、牛蒡等，适合於阴凉处存放，放进冰箱反而更容易坏。根茎类如马铃薯放在冰箱中反而更容易发芽。
③叶菜类久放：
如果直接放入冰箱冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。保存此类有机蔬菜最重要的就是要留住水份，同时又得避免叶片腐烂。把厨房纸巾沾湿後将叶菜包住，以直立的姿势，茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，也可以减缓水份散失，留住新鲜。
④储存温度湿度：
绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃。有机蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。
竖着放的蔬菜生命力强，叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。有机蔬菜也不宜切开存放，有机蔬菜切开后，营养素会快速流失，还会容易氧化，同时增加了微生物入侵的机会，容易造成变质腐烂。
②冷藏需谨慎：
通常，含糖分多、表皮较硬较厚实的蔬菜如萝卜、洋葱、地瓜、芋头、牛蒡等，适合於阴凉处存放，放进冰箱反而更容易坏。根茎类如马铃薯放在冰箱中反而更容易发芽。
③叶菜类久放：
如果直接放入冰箱冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。保存此类有机蔬菜最重要的就是要留住水份，同时又得避免叶片腐烂。把厨房纸巾沾湿後将叶菜包住，以直立的姿势，茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，也可以减缓水份散失，留住新鲜。
④储存温度湿度：
绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃。有机蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。
常见有机蔬菜保存方法
①萝卜的养分会被根部的叶子吸收，所以可以将萝卜的叶子切除，然后再保存②青椒沾水以后会变质，直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内
③可将菜芯摘除，将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时取出，将生菜放入保鲜袋中冷藏
④茄子不能用水冲洗，避免磕碰、受热，用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏，尽早食用
第五食堂
微信： diwushitang
长按二维码关注
关注 第五食堂
微信扫一扫关注公众号
