想补钙就多吃这类菜,效果堪比喝牛奶!你不知道就亏大了
天然补钙食物,赶紧吃起来...
这年头,有人忙直播,有人忙定小目标,还有人忙着补钙。
环顾四周,就有不少“补钙群众”。晨起一杯奶,晚上一片钙,对他们来说,就像刷牙洗脸一样习惯。
婴儿在补、青少年在补、孕妇在补、老人在补。办公桌上、旅行箱里、礼品盒中,小小一瓶钙,随处可见。
药店里,各种钙产品的名目越来越多,让人眼花缭乱。
很多绿叶蔬菜都富含钙
每100克牛奶含102毫克钙,含钙高的绿叶菜,比如小油菜每100克含钙108毫克,小白菜每100克含钙90毫克,跟100克牛奶提供的钙含量差不多。有人不信:虾皮、芝麻酱才补钙呢!
我们来算算,单从含量上看,每100克虾皮中含钙992毫克,确实很“惊艳”,但不要忽视一个更重要的问题:谁能一天吃掉100克虾皮呢?
而且100克虾皮里,还含有11克左右的盐,这么一算,两天做菜都不能放盐了。
芝麻酱含钙丰富,但热量特别高,一不小心,分分钟就变成身上的肥肉。
绿叶菜就不同了,我们每天都可以大量食用,每天吃200~300克完全不是问题,而且能吃到200~300毫克的钙。
补钙,用牛奶+绿叶菜这个组合,效果不错。
别怕草酸,焯一下就没了
有些绿叶蔬菜中,草酸含量较高。草酸跟钙结合,会形成不溶于水的草酸钙,沉积在身体里,影响钙的吸收利用。
怎么办?
很简单,用水焯一下就行了,口感上也没有了菠菜的涩味,这种涩味就是草酸带来的。除了菠菜、苋菜等少数绿叶菜品种草酸高之外,大部分常见绿叶菜的草酸含量并不高,所以完全不用担心。
小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中,草酸含量较低,对钙的吸收利用妨碍较小。
别忘了,补钙的同时,还要有充足的阳光照射,得到足够的维生素D,其中的钙就可以充分实现其营养价值。
编辑:木木
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