那些我在海珠区吃过的潮汕菜（一）

没空去潮汕，总有空找家好吃的潮汕菜。...



平时觅食总是慕名跑到远处，却忘了挖掘身边的美食。

好在与朋友常常在学校附近小聚，有意无意觅得一些不错的小馆子。这次介绍几家离学校不远的潮汕菜，味道不错，性价比也高，中大的同学们有机会不妨去试试。

卤水鹅肝【推荐】

卤水是这家的招牌，尤以鹅肝出名。图片显示是一份鹅肝的数量，还可以点一只鹅肝，比图示分量要多。从味道和质地上讲，在附近的店里同类属佳。



豆酱时鱼【推荐】

一家潮汕菜馆，有新鲜的海鲜河鲜是必备条件。鲜鱼和豆酱，简单却美味。



生腌虾【推荐】

红头船的生腌也是不可错过的特色。这盘生腌虾看着红亮，却不辣。新鲜软糯的虾生很好入口。没有生腌不足以谈潮汕。



炒花甲【推荐】

原料新鲜就足够好吃的家常菜。



酸甜九肚鱼【推荐】

九肚鱼的肉质非常细滑软嫩，番茄酱汁酸甜得刚好。外层的面糊脆而不厚，不仅增添口感，还避免太软的鱼肉被筷子夹断以致不易入口。



避风塘炒虾【推荐】

虾多料多，蒜末炸过后香味满溢，非常香口的一道菜。

糕烧芋头【推荐】

芋头和红薯都非常软糯可口，不会出现硬芯的情况。糖汁也恰到好处，不会甜到腻。



酥炸大肠

是不是这个名字具体记不清了。这道菜将大肠切成细条，吞咽省力的同时却也失去了那种咀嚼时筋道的口感。好在味道还不错，一旁的炸芋丝也很香口。



烧猪蹄筋

咸香口味，猪蹄筋有弹性却也极好咀嚼，只是在先前的几道菜面前颇显平淡。



沙律虾球

很不“潮汕”的一道菜。虾球外包裹的酱汁是沙律酱加了青芥的味道，绝非传统的潮汕风味，但是味道蛮好，不是执着于潮汕菜的可以一试。




双丸杂菜煲&花肉凉瓜煲

两道菜做法相同，原料都不错，牛肉丸和鱼丸都挺纯正，也不油腻，好吃。

蚝仔烙【推荐】

这家的蚝仔烙用了不少鸡蛋，蛋香浓郁，生蚝新鲜，不错。



招牌鹅肝炒饭

配料丰富，整体很香口。但是饭不够干身爽口，稍显拖沓。



玉米烙【推荐】

香脆中透着玉米粒的甜，就一个字，好吃！



湿炒牛河【推荐】

从卖相上就很吸引人，酱汁光亮，用料丰富，简单的炒牛河，功力尽显。



艾草粿【推荐】

潮汕的各类粿是我心头好，这里的艾草粿两面煎得酥脆，咬下去又有陷在齿间的软糯，馅中有肉，是咸味，配上皮的微甜却很和谐，毫不突兀，很喜欢。

地址：怡乐路48号（中国海事局对面）

电话：020-89029387

营业时间：17：00-03：00

人均：50-80

优惠信息：大众点评闪惠买单9折，88抵100代金券

炒花甲【推荐】

比红头船的更加多汁湿润，酱汁很香。



海藻汤【推荐】

海藻和某种贝类一起煮的汤，非常鲜美清爽，很不错。



普宁豆腐【推荐】

皮脆内软不油腻，好吃。



五隼鱼（音）【推荐】

肉质很嫩，用“好吃”形容就够了。



卤水猪手【推荐】

非常好吃！猪手软糯而入味，肥而不腻，到店必点。



酸笋酸菜腩肉煲【推荐】

好吃。



糕烧芋头

不过不失，个别红薯不够软糯。



蚝烙

蛋多就是很香，但蚝的味道有点被掩盖。红头船略胜一筹。



蛋炒粿条【推荐】

芥蓝很多，而且贴心地切成了小丁，不会吃起来很麻烦。细碎的炒蛋散落在粿条之间，为每一口炒粿条增添了香气。这种窄粿条更易入味，好吃。

地址：磨碟沙大街A幢A3-4号

电话：020-28946986

人均：50

土豆炒牛肉



鱼头豆腐汤





湿炒牛河【推荐】

便宜，大份，抵食。



反沙芋头

芋头和番薯外面的糖有些多，略甜，但也还算好吃（淀粉质的东西我都爱）。

其实这家店最推荐的是砂锅粥，即点即做，虽然有些慢，但是浓郁而绵密，暖身暖心，价格还实惠。其他的小炒也性价比很高，虽然隐藏在小巷子中环境一般，但味道还不错，适合学生们小聚。

地址：下渡西街（中大小北门出门左转第十个小巷子中）

电话：13668908294

人均：20-30







炒薄壳

新鲜薄壳和九层塔就是很配。













这道菜是老板本人的最爱，他说“我每天睡觉前都要吃一盘”！你看得出来是什么吗？



海鲜炒粿条

一度是我的最爱。来这里只为这一盘。



蚝仔烙

不同于之前几家用蛋烧，这家的蚝仔烙更突出了蚝的鲜美，颗颗饱满肥美。



海鲜炒米粉

它出现之后，炒粿条就排到第二名了。

**【全部推荐】

没有每道菜都具体介绍，因为每一道都好吃，全都赞。用朋友的话说，这里是“宇宙中心”。这家菜馆是我们最常去的据点，所有的菜色都吃了个遍。但始终未吃腻。可以说，这是广州我去过次数最多的馆子，没有之一。我从未见过这里的菜单，因为熟客都是张口报菜，或者看着当天的食材落单。

这家店是私窦，所以，不透露地点，就放图给你们馋馋。之前的几家味道已经算不错，这个最佳，可以先吃完前几家再来。

当然，如果你豪气地用力打赏，说不定会告诉你地点。

（给个小提示，这家店在下渡路附近，想吃不妨自己找找看）

其实，找到一家好的潮汕菜也不难。其一，老板是潮汕人；其二，店内有摆放新鲜食材的柜台，味道基本就不会差。毕竟，随便一位潮汕妈妈或爸爸的家常菜，就足以征服一个北方孩子的胃了。

今天就先介绍这么多，一次种太多草，短期也拔不完呀~

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