关于牛奶、酸奶、豆浆的众多困惑，一篇文章就知晓！

关于牛奶、酸奶、豆浆的众多困惑，一篇文章就知晓！...

很多人对于牛奶、酸奶、豆浆的饮用存在不少疑问：

☆ 应该什么时候饮用？

☆ 究竟有哪些营养价值？

☆ 与其他食物搭配饮用有什么禁忌？

☆ 能不能空腹饮用？

基本上没有系统学习过的朋友也说不出缘由，反而是听信了不少商贩广告的传言。

小编，通过参考相关知识，进行总结分析，为大家一一解决困惑！

它们的饮用时间及其营养价值

牛奶

早上把牛奶和谷物一起吃，可以加强早餐营养，延缓餐后血糖上升，还能有效推迟几小时后饥饿感的到来。

牛奶是夜宵的好选择，比起吃饼干、面包之类的食物好得多。

因为它含有一些预防失眠的成分，比如钙、维生素 B6；热量不高，也有饱腹感，一小杯牛奶就能有效缓解饥饿，避免饿得睡不着觉。

豆浆

老年朋友，为了补充钙质，可以早晚各喝一杯，而其中的卵磷脂含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化。

然而，豆浆的钙含量仅是牛奶钙含量的1/10，所以对于缺钙的人，可以优先选择牛奶。同时，豆浆中的维生素含量比牛奶少，其中的维生素A和核黄素对于保护视力有重要作用。

酸奶

酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用，帮助排毒、有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。

“爱美之心，人皆有之”，不少成年人喜欢喝酸奶，只要长期喝，有一定的美容养颜的作用。

豆浆与鸡蛋能否搭配吃

可以，没问题！！

广泛流传的伪科学说法是：豆浆中有胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养。

其实，我们喝的都是煮熟后的豆浆，胰蛋白酶抑制物早就在煮豆浆的过程中失活了，并不能再抑制蛋白质的消化。

所以喝豆浆无论你是搭配白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋，都不用担心。

牛奶、酸奶、豆浆能否空腹吃

关于牛奶、豆浆

很多人不能空腹喝牛奶，是因为乳糖不耐受（比如拉肚子），这种情况下，确实不要空腹喝。

而豆浆，只要煮透了，就算是空腹喝，一般也不会不舒服。

一些传言说牛奶、豆浆中含有大量的优质蛋白质，空腹喝，蛋白质将被迫转化为热能消耗掉，很浪费。

其实，豆浆、牛奶中蛋白质含量仅为 2～4 g / 100 mL，而且牛奶、豆浆中都含碳水化合物，会优先被分解供能，不用担心蛋白质被分解而浪费掉。

至于酸奶

酸奶中的三大营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）比例非常合理，能避免乳糖不耐受，吃了不会拉肚子，还是饿时垫肚子的好食物。

关于牛奶的更多认识

牛奶的饮用，是牛奶、酸奶、豆浆三者中，大家谈论最多的话题。小编再近一步普及下特殊人群饮用牛奶时需要注意的方面。

1，糖尿病患者宜喝低脂奶

由于低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜牛奶的一半，因此很适合需要控制饮食的糖尿病患者饮用。

2，高脂血症患者宜喝脱脂奶

脱脂牛奶所含的脂肪在 1 % 以下，特别适合一些需要限制和减少饱和脂肪摄入者。

3，肾结石患者不宜睡前喝

牛奶中含钙较多，肾结石中大部分都含有钙盐。结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。

人在睡眠之后，尿量减少，尿中各种有形物质增加，可使尿液变浓。

4，贫血患者不宜大量喝

缺铁性贫血的患者不宜大量饮用牛奶，因为牛奶中的钙可阻止铁在消化道中转化为二价铁离子，不利于铁的吸收。