【痛心】15岁男孩胃里抽出1100ml脓液，命悬一线！元凶很多孩子爱吃，家长别买！

导读Introduction香喷喷的烤肠受到不少市民的喜爱，然而食用不当也暗藏风险。一名男生宵夜时连吃3...

15岁的中学男生小程家住蕲春，他在家里玩网游时感觉肚子饿了，于是拿起电话叫外卖送餐。20分钟后，外卖员送来了3根烤香肠。



小程一口气吃完后，并没有觉得不舒服。第二天凌晨，他开始出现呕吐、腹痛，到当地医院进行输液、鼻胃管引流等治疗，然而病情不但没有控制，反而出现高烧、意识错乱等症状，10月7日凌晨，小程突然昏迷，家人将他转到省立医院。

经过检查，发现小程肝肾等器官功能出现严重受损，诊断为脓毒症及感染性休克。医生通过胃管从小程的胃里引流出1100毫升恶臭黄色脓液，截至目前，小程仍住在ICU病房昏迷不醒，只能靠呼吸机维持生命。

接诊医生表示，经过与家属交流，怀疑小程的症状是吃了未烤熟的香肠所导致。变质或没有烤熟的香肠中含有肉毒杆菌、大肠杆菌等毒素，进食过多容易导致感染，严重者会引发感染性休克甚至死亡。

其实这样的事例并不少，曾有媒体报道：醴陵的肖女士和8岁的女儿小媛（化名）吃了两根“热狗”，出现头晕无力症状，二人高度疑似肉毒杆菌中毒。

二附院消化内科主任医师郭武华介绍，肉毒杆菌喜欢生存在密封无氧的环境里，喜欢在肉制品中生存，尤其是罐头肉制品、香肠、火腿肠等食物。如果被细菌污染变质，容易让人感染金葡萄菌，侵袭肝脾肾等多脏器。

二附院急诊科主任医师熊申生提醒：“随着天气转凉，食物更易发生污染，且腐败变质的表现并不明显，所以秋天是食物中毒和食源性疾病的高发季节。”对于鱼、肉等食品一定要熟透后再吃，腌制品和半生不熟的食物要慎吃。处理生鲜食材及烹饪前后要仔细洗手。一旦出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒的症状，须尽早就医。汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，隔夜是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等，最好当餐食用。

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

专家名片

Expert

郭武华   二附院消化内科   主任医师

长期从事消化系统疾病的临床、教学与科研工作，在肝、胆、胰、脾、食道、胃、肠疾病的诊治中积累了丰富的经验。尤其擅长肝癌、肝硬化、脂肪性肝病、酒精性肝病及自身免疫性肝病等疾病的介入微创治疗。坐诊：周二消化专科门诊，周三肝病门诊

熊申生   二附院急诊科   主任医师

擅长急诊内科危重症的诊治及抢救，对于心肺复苏、急性心衰、呼衰、急性脑血管病、中毒等方面的救治具有较丰富经验。

编辑：杨君琴   综合：楚天都市报

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