厨房食语丨拌冷面

给你一个爱上厨房的理由~~...





李岩：

三亚广播电视台 FM103.8

三亚之声 主持人

赵坤：

三亚广播电视台 FM104.6

天涯之声 主持人

幸福厨房

厨房食语

配料：

冷面、花生酱、芝麻酱、白砂糖、蚝油、生抽、食盐、黄瓜、胡萝卜、豆芽、小青橘、芝麻。

步骤：

1、首现我们将锅内倒入清水，将水烧开，水开后下面，将面煮熟。

2、然后我们可以利用烧水的时间，依次将花生酱、芝麻酱混合，再加入蚝油、生抽、盐、糖、小青橘，将酱料进行均匀的搅匀。

3、可以选择一个果蔬擦丝板，用蔬菜擦板擦出胡萝卜丝和黄瓜丝备用，也可以手工刀切。

4、将煮好的冷面放入冰水浸泡，捞出后沥干水分，入盘。

5、我们可以用锅内剩下的面汤焯少许豆芽。需要注意的是：豆芽不要焯太久，1-2分钟即可。

6、将备好的黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽倒入面里加入酱料搅拌，淋上少许香油，最后撒上少许芝麻，就可以完美上桌了。芝麻酱：

有很好的健脑功效，可以安排到即将即将参加考试的朋友餐谱中。另外它还是补钙高手、养血佳品，以及有很好的润肠通便作用； 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康；

花生：性味甘平。有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效；花生酱对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治疗，有一定的辅助作用。

■ 下期预告 香煎吐司三明治

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