厉害了客家人！这个长寿村又任性了，失传民间技艺被“复活"...

壮实的客家汉子一展拉长寿面的绝技，全村200多人参加长寿面接龙比赛；美丽的客家妹子学习传承客家妇女传统的蒸酒...

壮实的客家汉子一展拉长寿面的绝技，全村200多人参加长寿面接龙比赛；美丽的客家妹子学习传承客家妇女传统的蒸酒、磨豆腐、做女红技艺；活泼可爱的客家细伢仔（小孩子)滚铁环、打陀螺、踩木屐；六旬阿伯重拾客家乡村麦芽糖记忆。10月29日、30日，河源首届客家乡木文化节“乡村记忆”系列主题活动在广东十大最美古村落和平县林寨古村举行，众多面临失传的民间技术、民间艺术、民间小吃一一“复活”，吸引了上千游客前来参观。

林寨古镇“乡村记忆”主题活动分两天举行，整个活动涵盖了民俗文化、民间艺术、乡村小吃、接龙长寿面、客家妇女才艺比赛、客家小孩子玩乡村游戏等。众多客家人著名的传统民俗一一呈现，展现了客家人瑰丽多姿的民俗文化与丰富多彩的乡土风情。

按照客家人的传统习俗， 客家女子必须学会蒸酒、磨豆腐、纳鞋底、缝制衣服等女红工艺。随着城市化、工业化的进程，农村人大量涌进城市，机器代替了手工，很多传统的手工艺已经慢慢消失了，其中包括客家人蒸酒、磨豆腐、纳鞋底等。

在文化节期间，10多名漂亮的河源客家女子身穿传统的客家姑娘衣服，在林寨古村进行蒸糯米酒、磨豆腐、纳鞋底比赛。姑娘们推着传统的石磨，磨出了鲜嫩的豆浆。她们煮沸豆浆，按照传统客家人制作豆腐的工艺，制作出香滑的豆腐。

在蒸糯米酒比赛中，客家女子拿着竹器，排着队到村口淘米。淘好米后将米倒进木饭甑，用木饭甑蒸出香喷喷的糯米饭，客家女子和好米饭，拌好酒饼，将酒饭放到酒瓮里发酵，一个星期，香甜的糯米酒就出来了。赛完蒸糯米酒，客家女子又赛起了女红，比赛纳鞋底。纳鞋底比的是客家女子的心灵手巧与针线绝活。

这边客家女子在赛手巧，那边的客家小吃也在进行中。年已六旬的客家阿叔搬出传统工具，现场将冰片糖煮沸，然后手工拉出客家著名小吃麦芽糖。还用传统的印花饼木板制作客家米饼。而客家阿娘也亮出了客家经典小吃酒酿煮花生。几种小吃同时登台，整个古村弥漫着客家小吃的香味，引来众多大吃货与“小馋猫”来围观，小吃刚一出炉就给大家抢光了。



（手工麦芽糖制作引起游客和村民围观）

林寨古村，长寿之人比比皆是，单上石街古巷的十多户人家中，就有众多的寿星。客家人有在给老人祝寿时拉长寿面、吃长寿面的习俗。拉面汉子在村头亮出他的拉面绝技。只见他先表演了剪刀面绝技，古时客家男人为了生计长年在外务工，留守在家的妇女在男人回家的时候，就会亲手做“剪刀面”给男人吃，用“剪面”代表“剪不断的思念”。

拉面汉子又表演了他骑独轮车削刀面绝技，在独轮车上将刀削面削满一个米筛。最让全村人轰动的是“长寿面”接龙比赛，拉面汉子现场拉出一根长2000多米长寿面，全村200多人一起来参加接面活动，排在前面的是村里的长寿老人，最前面的今年已经95岁了。接的长寿面差不多可以绕村半圈。按照林寨习俗，接长寿面接得越长，全村人越长寿。

拉面后，还现场煮长寿面条，邀请村里长寿老人来品尝长寿面，现场举行村民吃长寿面比赛。在吃面比赛中，还恢复了村里的“担梯吃面”习俗，为了不咬断面条，获得长寿祝福，村民吃面时站在梯子上吃，一口气将一根面条吃完。在这个活动中，多名孩子兴致勃勃地参赛，体验村里传统的民俗。

滚铁环、打陀螺、跳格子是上个世纪七八十年代乡村孩子最喜欢的游戏，如今都已经给手机与电子游戏代替了。在乡土文化节现场，也恢复了这些传统的乡村游戏，村里的孩子们简直玩疯了。

林寨古村落布局合理，巷街纵错有致，有两条石街贯穿全村，交通极为方便，整条村道铺就河卵石，晴雨不会泥泞，旧时尚无胶塑鞋靴，故村民喜穿木屐代步，闲来无事，村民像骑马走街穿巷，脚穿木屐，屐声哒哒，此起彼落，恰似士兵岀操，乡民笑称为“石街烂”。

为延续这个传统习俗，在文化节当天，还举办了村民穿木屐比赛活动，没有脱屐，最快速度抵达终点者为胜。活动吸引了上百名村民参加，再现当年木屐行街的盛景。

河源是客家人聚居地，是客家文化的重要起源地之一，也是岭南文化的重要发祥地之一，有“客家古邑，万绿河源”美誉。“百越”时期，来自江浙一带的越民散居于少数民族之中，对开化粤地起了重要作用。秦平百越后，迁陕陇之民居粤，带来了黄河文化。此后，凡遇中原战乱，都有一批批的移民进入岭南。这些南迁之民与当地土著民族相互同化，逐步形成了客家文明。百年来，客家人在由北向南的长途跋涉和频繁的迁徙中；不仅保留了古老中原华夏汉民族固有的优秀文化传统，而且还吸收了闽越、畲、瑶等族的优秀文化和风俗，从而使客家文化千情万种、云蒸霞蔚、独具特色。成为汉民族文化中光彩夺目的一页！河源人在漫长的历史进程中，始终承传着客家民系优秀的传统美德和人文精神。

举办乡土文化节的目的就是发展乡村旅游，打响河源乡村旅游品牌，带动乡村经济发展。美丽乡村为乡村旅游提供了静态的旅游发展平台，乡村旅游为美丽乡村带来了动态的经济发展载体。乡村旅游业的地位越来越重要，乡村旅游对美丽乡村的产业带动效应越来越突出。

河源市旅游局相关负责人谈到，发展乡村旅游目的是贯彻落实2016年中央一号文件提出的“大力发展休闲农业和乡村旅游”文件精神。将乡村旅游和特色小镇、美丽乡村建设有机结合起来，把生态优势转化为发展优势，带动乡村经济社会的综合发展，将是促进美丽乡村建设进一步深入和可持续发展的重要途径。我市发展乡村旅游业，将以丰富的乡村生态资源和现代农业为依托，促进农业与旅游业的融合发展，大力发展农业观光、农业休闲、农家乐、乡村休闲度假旅游产品，使“绿水青山”成为“金山银山”，提高农业＋旅游的综合新产能。广东省内的三大民系（广府、潮汕、客家）都是杂糅了岭南最早的原住民百越诸族而最终形成的。有人说：有太阳的地方就有中国人，有中国人的地方就有客家人。还有人说：哪里有阳光，哪里就有客家人；哪里有一片土，客家人就在哪里聚族而居，艰苦创业，繁衍后代。由于客家人行走天下，移民世界，且在海外商界不乏成功者，因此有“东方犹太人”之称。

林寨古村以中国最大的四角楼建筑群著名，位于和平县林寨镇兴井村内，是广东省首批27个古村落之一；佗城位于广东省龙川县境最南端，是始于秦朝的千年古镇，是广东省首批历史文化名城之一，现在保存完好的历史文化古迹有：百岁街、司马第、正相塔、明代城墙、南山古寺等。佗城镇既是南越王赵佗的兴王发迹之地，又是秦代中原文化南下与百越文化交流的结合地，而且也是千百年来东江中上游地区的政治、经济、文化和军事重镇，同时又是五代南汉至明初循州治所。

责任编辑：刘星

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