—蚝油豆腐食谱原料：老豆腐、胡萝卜、五花肉、青椒、姜蒜、蚝油、酱油、料酒、白糖、盐。做法：1、老豆腐切块，...







— 蚝油豆腐

食谱原料：

老豆腐、胡萝卜、五花肉、青椒、姜蒜、蚝油、酱油、料酒、白糖、盐。

做法：

1、老豆腐切块，入淡盐水中焯水捞出沥干水份备用；

2、五花肉切末，胡萝卜，青椒，姜蒜切碎备用；

3、热锅放油，油热后下姜蒜末煸香，倒入肉末炒散；

4、调少许酱油，料酒炒匀。倒入胡萝卜煸炒；

5、加入豆腐，蚝油，酱油和清水，调少许白糖翻匀，大火烧开后转小火慢慢煮4、5分钟；

6、倒入青椒碎，大火收汁即可。



— 鸡蛋羹

做法：

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄；

2、在加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了；

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。；

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。（也可以根据个人口味添加一些其他辅料）



—醋溜白菜

食谱原料：

白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油

做法：

1、准备食材，将白菜斜刀片成薄片；

2、片切好的白菜帮与菜叶分别入好；

3、盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用；

4、锅中火麻油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒；

5、加入葱姜蒜煸炒香，然后加入白菜帮翻炒；

6、炒至菜帮变软时，加入白菜叶；

7、快速翻炒至菜软，勾入碗汁；

8、使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。



—酸辣土豆丝

食谱原料：

土豆、香菇、胡萝卜、 青椒、生姜、大葱。

做法：

1、将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分；

2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出；

3、炒锅放油烧热 ，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软；

4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。

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