滥用抗生素后果“令人震惊”，印度散养鸡可能携带超级病菌！

受污染的肉类也许正通过食物链传播超级细菌，导致人类出现难以治疗的感染。...

撰文：Natalie Obiko Pearson

这些细菌还能产生可对人类细胞DNA造成损害的毒素

“如果这种微生物利用抗菌素耐药性来增强其适应性、持续性和传播性，那么可能对人类健康造成重大威胁”

科学家说，在印度的鸡身上发现了高致命性和可传染给人的潜伏超级细菌，这说明印度快速增长的家禽业和抗生素的滥用造成了“令人震惊”的后果。

有研究发现，在印度南部城市海得拉巴附近的生鲜农产品市场提取的鸡样本中，11%的鸡携带对多种药物产生抗药性的细菌，这种通常在禽类身上发现的细菌会致人患病。海得拉巴大学(University of Hyderabad)和柏林的罗伯特科赫研究所(Robert Koch Institute)的科学家们表示，这种超级细菌在集约化养殖肉鸡和散养鸡身上均有发现，能够抵抗常规抗生素。

这一发现表明，受污染的肉类也许正在通过食物链和环境传播超级细菌，可能导致人类出现难以治疗的感染。彭博新闻社2016年在海得拉巴地区为期数月的调查显示，为印度最大禽肉公司供应产品的农场经常使用被世界卫生组织(World Health Organization)列为“极其重要”的抗生素，作为预防家禽疾病的手段。

该研究的主要作者尼亚兹•艾哈迈德(Niyaz Ahmed)在电子邮件中说：“在印度缺乏严格制定的抗生素政策的环境中，我们的发现为了解食用动物领域抗生素的使用情况提供了科学支持。”这篇研究报告发表于11月4日的《应用与环境微生物学》(Applied and Environmental Microbiology)期刊。

DNA损害

在这些鸡身上发现的鸡螺旋杆菌非同寻常，因为研究人员发现，除了含有各种耐药性基因，这些细菌还能产生可对人类细胞DNA造成损害的毒素。他们的研究是以对海得拉巴七个农产品市场购买的55只肉鸡和45只散养鸡的胃肠道所做的调查为基础。

研究作者表示，在细菌样本中检测出超过100种的致命性基因，包括40种与运动性相关的基因（运动性可以加强致病菌在鸡和人的肠道内停留的能力），以及20种可以加强微生物持续存留能力的基因（包括在体温更高的家禽体内）。有些基因也可以帮助细菌更好地逃避免疫系统的防御机制。

在人类身上，鸡螺旋杆菌被认为可能诱发肠胃炎，并且可能与肝癌和肝硬化的发病有关。

“重大威胁”

现任孟加拉国国际腹泻病研究中心(International Centre for Diarrhoeal Disease Research)高级主管的艾哈迈德说：“如果这种微生物利用抗菌素耐药性来增强其适应性、持续性和传播性，那么可能对人类健康造成重大威胁。”

他说，不常使用抗生素的散养鸡竟然携带超级细菌，这才是“真正让人意想不到的”。

加济布尔家禽批发市场，一只鸡从笼子里露出头来

艾哈迈德说，这可能表明这些家禽偶尔吃了含有抗生素的饲料，或者通过感染的水和食物或是感染的动物和人类粪便，接触到了这些细菌。不过他也指出，这意味着，基因变异的细菌已经从集约化家禽养殖业扩散到了“迄今为止被认为是相对安全的家禽身上”。

肉食者增多

联合国粮食及农业组织(Food and Agriculture Organization of the United Nations)在11月23日发布的报告中说，中国和印度等新兴经济体的农业体系近年来发生了翻天覆地的变化，为了满足国内和全球对动物蛋白日益增长的需求，集约化养殖越来越普及。这可能会加剧这些农业体系中传染病的发生和传播，导致抗生素使用量和抗药性的增长。

印度人现在的鸡肉消费量是1985年的14倍，印度也成为全世界鸡肉消费增长最快的市场之一。2015年的一份研究报告预计，到2030年，印度某些地区的家畜抗生素使用量可能会增长三倍以上，主要是因为鸡肉消费量的“极端”增长。

大量使用抗生素，主要是为了刺激动物生长。经济合作与发展组织(Organisation for Economic Co-operation and Development)2015年的报告发现，如果印度停止使用抗生素，可能导致每年损失价值大约11亿美元的肉类生产。

世界银行(World Bank)在9月表示，抗药性感染给全球经济造成的潜在损失可能类似于2008年金融危机的经济损失（甚至有可能更糟）。受到抗菌素耐药性影响，到2050年，全球医疗费用每年可能会增加1万亿美元。

印度公共卫生基金会(Public Health Foundation of India)研究员拉马南•拉克斯米纳拉扬(Ramanan Laxminarayan)在3月发布的研究报告中表示，印度还没有出台监管规定，规范供国内消费的牛、鸡和猪的抗生素使用情况。4月公布的一项独立研究发现，从印度东部城市加尔各答的商店买来的鸡当中，4%带有沙门氏菌，大多数沙门氏菌对一种或多种抗生素有耐药性。