煮海参的水你都倒了？别酱紫，其实它很有用。。

煮海参的水你都倒了？别，其实它很有用......



海参是珍贵的食品，也是名贵的药材。作为海味“八珍”之一，海参肉质鲜嫩，营养丰富，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食材，具有延缓衰老的效果，备受大家的喜欢，在宴席一般充当着“压轴” 的角色。海参营养价值高，自然而言的价格也高，所以很多人都不想浪费任何一个获取营养的机会。海参泡制过程中需要用水煮。那么，煮海参的水还有用吗? 老尹家海参 有话讲。

煮过海参后，就发现煮海参的水的颜色很奇特，有的是偏绿的，有的是偏红色的，有的是偏黄色的。为什么会这样呢？老尹家海参 解释：之所以颜色不同，是因为海参在生长时吃的食物不同的原因。只有长期以海带海藻为食物的海参被煮后颜色才是绿色的哦！老尹家海参 的工作人员表示：海参水是最好的足疗足浴用水之一，因为煮过海参的水里有海参自带的盐，有消炎杀菌作用。老尹家海参店特别提醒大家：煮过海参的水，



留在水里的刺参粘多糖，海参素、海参皂苷等，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B，可用于治疗真菌和白癣菌感染。所以用海参水洗脚，对脚裂、脚气、活化脚部皮肤都有帮助，如果和藏红花等配合使用效果更好。

煮海参剩下的水别浪费，不妨听小编的，试一试哦~❂ 纯净水泡2天，每天换水1次

干海参放在干净的容器内，用纯净水泡2天，每天换水1次，至海参泡软（放在冰箱保鲜内，0-5度）。

❂ 开口去牙

用剪刀从海参中间开口处向两端剪开，去掉头部白色石灰质物质（牙齿），轻洗海参内壁。

❂ 煮40-60分钟

1、锅内多加水，大火煮沸；

2、把去掉牙的海参放进沸水里，并将水再次煮沸后关至小火煮40-60分钟（时间根据干海参大小和自己喜欢的口感而定）。

3、关火后，将煮好的海参在热水里自然凉透。

❂ 自然凉透，纯净水泡2天，每天换水1次

海参在煮的热水里自然凉透后，及时换纯净水泡2天，每天换水1次（放在冰箱保鲜内，0-5度）。1、海参可一次多发些，发好后的海参一次食用不完，可以单个冰盘速冻。食用时化冰加热即可。

2、整个发制过程中容器不要沾油。

3、煮海参时一定是先煮沸水再放海参；煮好海参后等水凉透，需及时换纯净水泡发。

4、整个泡发过程必须放在冰箱保鲜内进行。



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