好巧，美国总统川普和我一样爱吃炸猪排！但还有不爱这口的上海人哇？

魔都有万千美食，终不敌这一块肉排...

古法炸猪排和外面的炸猪排完全不同，是老上海的一种做法，先用酱汁腌制以后再煎炸，猪排外层不包裹面粉，口味独特，肉质鲜嫩，



店里的招牌牛蛙面味道也不错，蛙肉Q弹足以证明是有多新鲜，汤底微辣却很鲜美。牛蛙的量也很大，吃起来超级满足

【美味区域】陆翔路111弄9号楼108绿地正大缤纷城1楼

【人均】29元

这里的炸猪排自打开张以来，就吸引着八方爱肉的食客，很多人都是回头客。外壳煎得很硬，但里面口感超嫩。肉质非常新鲜，咬起来又有嚼劲。油温要保证90度，这样炸出来，会把猪排里面的汁水封住，炸至金黄就可以出锅了。外面面粉很少，所以分量十足，配上辣酱油，完全是小时候的味道。

【美味区域】大华新沪路689号

【人均】9元

巨型炸猪排，大的出奇，但据本尊君身边的老流氓说，大的不一定好，要么炸过头、要么还没入味。不过这一块上过《舌尖上的中国》的猪排还是很地道的，敲打得薄薄的，撒了面包粉，腌制入味，趁热吃，蘸了辣酱油外脆里嫩，人间美味咯~~

【美味区域】进贤路169号

【人均】150



超级有趣的一家店，吃饭像回学校上课，大家排排坐，菜单是考卷，用的搪瓷杯、搪瓷碗都让人仿佛穿越回十年前。他家的猪排敲打得很松，炸过之后带着金黄的光泽，表皮酥脆，配上辣酱油简直爽！

【美味区域】昆山路214号

【人均】45元

附近居民至爱的一家小店，轰炸猪排用160度油温炸6分钟之后马上捞出来滤油切开。软硬适中，肉头也很厚实，带着鲜美的汁水，哪怕冷掉了，肉还是很有弹性。讲真，有这样一块炸猪排在面前的时候，还要什么配菜？一碗白饭随随便便就能干掉

【美味区域】南泉北路296号

【人均】30元

猪排厚薄正好，没有多余的面粉，淋上灵魂伴侣般的辣酱油，干掉一块还想再来第二块。



肉燕已经被大家所熟知。薄如蝉翼的皮，却是脆脆的口感，鲜美的肉馅，试过的没有一个不竖起大拇指。另外店里的小笼、馄饨都颇有风味，汤头鲜美吃过却不口干

【美味区域】嫩江路1124号

【人均】19元



一块好的炸猪排要肥瘦均匀，外脆里香，回味良久，就像这家店，厚切的炸猪排，裹了粉，锁住了汁水，新鲜出炉的时候一口咬下去有不可描述的美味口感。老板大概也是一个二次元审美，店铺小小的，却看起来很干净，吃着挺放心哒

【美味区域】浙江中路124号

【人均】10元



本尊君的老板推荐的小店，我们电视栏目也推荐过的哦~门面小小的，味道却很好，饭点经常要排队。他们家的炸猪排真心比脸还大，炸得脆脆的，油沥得很干净，切得细细的。配着面条吃，胃口大开，推荐猪肝面，汤汁浓郁，面条劲道

【美味区域】昭化路240号

【人均】28元



足以媲美五星级酒店的猪排，肉质鲜嫩细滑，用水果和蔬菜腌制过的肉料充满了蔬果的香气丝毫没有了原本肉质油腻的味道。不像大众所知的猪排外面有着厚重的淀粉面包糠皮，这家的猪排仅轻裹一层微薄近乎忽略的料粉，猪排入味的同时，味道清新适口，吃多少也都没有油腻的感觉。超高的性价比，绝对比同行的猪排用料更多更加用心~

【美味区域】永寿路25号

【人均】20元

真的是小时候的味道，就像奶奶炸的猪扒，超级大的一块，炸得滋滋冒油，大排肥瘦均匀，非常嫩。配一碗咸肉菜饭，吃下去满足得不行，价格也公道实惠，难怪午餐时段都是静安寺的小白领组队来吃

【美味区域】胶州路26号愚园路108美食广场1楼

【人均】30元

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