虾皮粉的鲜味与豆香融为一体，高钙高蛋白，鲜美又惹味！12M+

虾皮粉蒸豆腐饼x0a北豆腐质感绵滑x0a加了切得细碎的香菇、肉糜x0a还加了一点自制虾皮粉提鲜x0a与豆香融为一体，鲜美又惹味x0ax0a满满一大口简直可以当饭吃x0a成品味道较清淡x0a最后可以淋点宝宝酱油，口感会更棒x0a拌饭吃一流哦...

自制虾皮粉食谱：自制虾皮粉—宝宝天然“钙库”，辅食的天然调味品！6M+



适合年龄：12个月以上

难度：易

烹饪时间：20分钟

用具：刀、砧板、蒸锅、叉子等大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差，而且富含钙质。

豆腐焯水后食用更佳：

焯水后可以去掉豆腥味，宝宝更易接受。



1、准备好所有食材，将猪肉剁成肉糜，干香菇泡发后切成丁。
》小芽用的是干香菇，所以浸泡比较长的时间，不然不易于咀嚼，大家也可以改用新鲜香菇。
》在挑选干香菇时，菇肉厚实，菇面平滑，色泽黄褐或黑褐，好菇面稍带白霜，干燥。香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇和菌甾醇，它在日光照射下可转化为维生素D，能促进人体对钙的吸收。



2、在猪肉糜中加入适量玉米淀粉，拌匀备用。



3、将老豆腐放在锅中和水一起加热，待水缓慢沸腾的时候，转小火焯水1-2分钟，用筛网捞出后沥干备用。

》小芽用的是老豆腐，焯水后可以去掉豆腥味，宝宝更易接受，刚捞出会比较烫，也可以放入凉白开中冷却使用。



4、用叉子把豆腐捣碎备用。



5、平底锅烧热，放少许油将香菇碎煸香，这一步也可省去，煸炒后更香一点。





6、把肉糜、香菇丁、自制虾皮粉一起放入豆腐中。





7、加少许盐调味并整体搅拌均匀。



8、取一个盘子，把步骤7中的豆腐混合物放入盘中，用勺子压紧实。一定要压平压实，否则会影响最终口感。





9、把豆腐放入蒸锅，水开后再大火蒸12分钟左右关火，此时豆腐饼边缘会流出豆腐汁水，再焖1-2分钟出锅。

》小芽的盘子较大，豆腐饼比较薄的，如果你的豆腐饼很厚，可以稍稍延长蒸的时间。





9、开动啦，味道是比较清淡的，可以在上面淋一点点宝宝酱油，满满一口一口舀着吃很满足哦。

Tips:

里面还可以加胡萝卜、芹菜等蔬菜，大家可以灵活调整哈。

小芽之前做过的豆腐及虾皮粉食谱：



韩式豆腐饼



和风豆腐糕



豆腐箱（酿豆腐）

自制虾皮粉

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