黑山菜园——青菜、儿菜篇。

青菜头含多种维生素，其中就维生素A和维生素B对于身体所需要的维生素摄入是非常好处的。...



青菜的营养价值：

青菜头含多种维生素，其中就维生素A和维生素B对于身体所需要的维生素摄入是非常好处的。

青菜头中含胡萝卜素和大量食用纤维素，所以对于明目与宽肠通便的作用都是非常好的。

食用青菜头可以增强自身的抵抗力与整体的素质，对于老年人与孩子可以多吃点。

青菜的简单做法：

1.青菜头剥皮、切丝。

2.肉切小块，加入酱油、料酒、少量盐、食用油、湿淀粉、搅拌均匀，腌制半刻。

3.在锅内倒入植物油，加热至4成热时，放入肉小火慢慢炒至变色，捞出备用。

4.锅中倒入油，放入姜蒜，小火炒香。

5.倒入青菜头，加入少许水大火炒几下。

6.倒入红辣椒，放适量的盐炒均匀。

7.倒入肉、蒜末、炒均匀。

8.放入鸡精、湿淀粉，炒均匀即可。

9.出锅装盘。


儿菜的营养价值：

儿菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。

儿菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温；促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。

儿菜的简单做法：1.把根茎部的老皮和腐坏的地方削掉，然后清洗干净。

2.切片大概5毫米左右就好。

3.提前做好的棒骨汤，没有的话用清水也行。

4.倒入用菜籽油。

5.油温8成热后，倒入儿菜翻炒。

6.翻炒均匀就可以倒入骨汤了。

7.中小火，炒到儿菜变半透明就好。

8.撒入适量盐和胡椒粉，这个没有定量，自己觉得合适就好。

9.翻炒均匀，汤汁收干如图，就可以关火了。





订阅号：hscy666666

长按图片识别二维码即可关注我们

    关注 黑山菜园