享生活 半小时搞定晚餐，上班族可以get

“吃好饭”

下班回到家，又累又饿。可是不吃点好的，怎么能快速恢复活力呢？今天为你带来半小时就能吃到嘴的美味晚饭。简单的材料，便携的做法，保证你吃得健康丰盛又满足！

-- 做法 --

❶ 蒜末爆香。下猪绞肉炒至发白，倒入料酒。

❷ 下豆瓣酱，酱油，糖翻炒两分钟。

❸ 另一锅。锅里放入鸡蛋，加冷水。水没过鸡蛋2/3，盖上锅盖。中大火煮8分钟后捞出，放入冷水中降温后剥壳。

❹ 水烧开后加点盐（可以保持菜色碧绿），放入青菜。焯熟后捞起。

❺ 碗里打上米饭，放上青菜，舀上肉臊，鸡蛋即可。

-- 所需原料 --

青菜、鸡蛋、豆瓣酱1小勺、酱油
适量、糖 1/2大勺、料酒
1大勺、蒜末
1小勺

（根据口味需求酌情添加调味品）-- 做法 --

❶ 将白菜洗净，切成手指宽的长条；里脊肉切成丝，倒入黄酒，盐，淀粉抓匀腌制一会；年糕用冷水泡一会。

❷ 起油锅，待油7分热厚，倒入腌制好的立即肉丝，翻炒变色后盛起。

❸ 烧热余油，倒入白菜段，翻炒至软，倒入适量温水，大火烧开后，倒入肉丝和年糕，小火慢炖至年糕变软即可。

❹ 如果喜欢汤汁粘稠，可以最后调入少许水淀粉搅拌至汤汁粘稠即可。-- 所需原料 --

白菜（南方叫黄芽菜）、年糕、里脊肉、鸡精、盐、黄酒、淀粉、温水

-- 小贴士 --

如果有韭黄可以适当的放一些，会更香。-- 做法 --

❶ 将1茶匙白糖，1茶匙盐，1茶匙淀粉，1汤匙生抽，1汤匙蚝油和3汤匙水拌匀调成酱汁。

❷ 西兰花切成小朵，洋葱切丝，胡萝卜切片。

❸ 锅里加水烧开，放入西兰花和胡萝卜焯烫10秒后捞出控水待用。

❹ 肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水。

❺ 重新起锅，加油烧热，放入洋葱丝略微翻炒几下。

❻ 放入肥牛片和料汁。

❼ 中火煮至汤汁微浓（中火煮3-5分钟）。

❽ 将肥牛片，洋葱丝，胡萝卜和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了。-- 所需原料 --

肥牛片150g、西兰花50g、胡萝卜1小根 、洋葱1/4个、米饭 一碗、白糖1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、淀粉 1茶匙、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、水3汤匙

-- 小贴士 --

❶ 汤汁多留些用来拌饭很好吃哈。

❷ 如果不喜欢吃西兰花和胡萝卜，可以不放。

-- 做法 --

❶ 大虾剥壳去虾肠，锅里倒油爆虾仁。

❷ 虾仁开始发红时加入混合蔬菜炒半熟，盛出待用。

❸ 余油炒杏鲍菇，加酱油、生抽、糖上色。

❹ 加入隔夜饭，用硅胶铲慢慢压散，混合均匀

❺ 倒入虾仁和混合蔬菜，翻匀。

❻ 用盐和黑胡椒调味

❼ 为了好看，所以把混合蔬菜最后加入，杏鲍菇用酱油和糖料理一下具有肉的质感，记得隔夜饭哦！-- 用料 --

隔夜饭一碗、大虾 6个、混合蔬菜 100g、杏鲍菇 1个、酱油 10ml、生抽 10ml、糖一大勺、盐 一勺、黑胡椒 少许、菜籽油适量

-- 做法 --

❶ 锅里下水烧开后下面条煮，千万别煮过了，用筷子将面条夹断后里面还是白心的状态！

❷ 面条出锅后降温，不过冷水，直接降温，此时面条会变成一团，没有关系的！继续用筷子抖动面条至完全降温！

❸ 将面条放入碗中加入蚝油，酱油，酒，一点点油拌匀！此时可以直接适当咸一点点，这样之后炒的时候就不用再调味了。

❹ 加入调料拌匀的面条自然就会条条分明了，有一些还一小坨的，别着急，等下炒的时候自然会分开！

❺ 锅里下一点点油，将香菇丝和胡萝卜丝放入翻炒几下。

❼ 不要用锅铲，只是用筷子，这样面条不会断掉！

❽ 翻炒会后把面条推到一边加入豆芽，用面条盖住豆芽稍微焖一会。

❾ 之后还是和之前一样用筷子夹起抖散，菜熟了就可以起锅了。

-- 用料 --

面条
、韭菜、豆芽、胡萝卜、香菇、茭白、杏鲍菇、蚝油、酱油、酒、盐

-- 小贴士 --

❶注意面条煮到七分熟即可！

❷注意直接降温，不要将面条过冷水降温哦，

❸注意，全程都只用筷子将面条夹起抖散然后再夹起抖散哦！

❹炒面时全程小火，这点很重要，要不面条容易糊掉哦！

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