联妹探店 众里寻他千百度，那人却在低头吐鱼骨

每到过年时节，联妹的“喵性”都会被激发出来，大街小巷的去窜窜找找，看到这家店名，就忍不住想往里面进，走嘛，一...

每到过年时节，联妹的“喵性”都会被激发出来，大街小巷的去窜窜找找，看到这家店名，就忍不住想往里面进，走嘛，一起去年连有鱼，激发出你们的“喵性”。



不知道大家的家里有没有这样的习俗，逢年过节都要吃上一条鱼摆摆，寓意年年有饭，时时有鱼，年年富裕的意思。而这家的店名，恰好符合了这样一种寓意，所以，联妹看到的时候，特别有感触，庆幸自己生活在这样一个时代，能够让我的生活“年连有鱼”。



一进门，就会看到门口摆放了一排排鱼缸，里面有各种各样的鱼摆摆，要吃什么鱼，各人点，都是现捞现杀，保证了鱼质绝对的新鲜。





片鱼也是一门技术活，师傅的刀工如何，在鱼身上一目了然。一条鱼被轻松的分为三部分，每一部分看似紧密相连，一下锅，却又能各自分开。







店内可供选择的锅底有两种，一种红汤火锅锅底，另一种青花椒酸菜锅底，联妹纠结了许久，最终选择了后者。他们家的青花椒酸菜鱼是以地道秘制的酸菜加上新鲜鱼汤熬制而成，整个烹饪过程既融合了传统秘制配方，又结合了现代化的制作工艺。



等待锅底烧开，看着锅内冒着浓烟，鼓着泡，这个时候，就可以下鱼了。鱼，作为店里的招牌，下锅几分钟，即可看见锅底下一片片洁白的鱼片还在油汤里“打滚”，那混合着青花椒和酸菜的迷人香气，马上就俘获了我的心。





高温紧锁鱼肉的鲜嫩，比起辣来说，这道青花椒酸菜鱼更趋向于香。鱼片爽滑细嫩、酸爽鲜香，吃一口满口留香，每一口的咀嚼都很满足！



一条花鲢，被联妹一行几下解决，因为，联妹心心念念那条正在等待的江团，江团相比花鲢，鱼刺就少得多了，这也是联妹最中意的地方。相比花鲢，江团的鱼肉鲜与嫩的搭配在口腔中肆意迸发，纹理分明的鱼肉鲜香而不油腻，颇具回味。



你以为就这样完了，当然还不够，吃完鱼摆摆，可以根据个人喜好上菜，又开启吃火锅的模式。一锅两吃，太完美了有木有。





吃腻火锅，那就上几份凉菜，什么凉拌皮蛋、凉拌凉粉，各种下酒卤菜等。





特别一提他们的凉菜真心好吃，秘制的酱料香辣可口。



最后，来一点小吃收尾，黄金小馒头色泽搭配甚是好看，联妹超级爱其中的“金”馒头，被炸过一次，酥脆可口，简直还想再来一盘，虽然此时胃里再已装不下其他。



红糖糍粑，成了联妹每次必点菜品，热乎乎的糍粑吃上一口特别的糍糯，但又不会粘牙，这个一定要趁热吃，冷掉之后，它的风味将不复存在。









店铺位于柠都新城步行街，订餐电话：24603399,15328361988.店内环境整个给人一种大气明亮的感觉，店内的鱼都是现点现杀，绝对的新鲜。联妹吃的青花椒锅底不是很辣，里面的酸菜真心好吃。不过准备下次去尝试红汤锅底，应该会比青花椒辣一些。大家可以根据口味自行选择。今天的探店就此结束啦，下期再会！

    关注 遂安内互联