元宵佳节北“滚”or南“包”都离不开“圆”
元宵佳节，无所谓南北之别还是咸甜之争，我只在乎____ ____...
喜庆节日从来不嫌多
刚过完新年
我们又迎来一大传统节日——元宵
虽然没有假期，但碰巧星期六
我们还是可以和家人共享“团圆”滋味
任何节日都与吃脱不了干系
本以为吃元宵就是吃汤圆
才发现元宵和汤圆居然是两回事
本着求学精神大昌哥探讨了一下它们的身世
[元宵VS汤圆-身世大不同]
一般来说，北方吃的是元宵，南方吃的是汤圆
北方的元宵是“滚”出来的——摇滚青年
元宵
首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，然后再过水，继续放回笸箩内滚，反复几次，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。。南方的汤圆则是“包”出来的——文艺青年
汤圆
先把糯米粉加水和成团，用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上，再封口搓圆做成汤圆。[元宵VS汤圆-内涵大不同]
元宵主打甜陷
最早以什锦馅、枣泥馅为主
什锦馅=白糖+玫瑰+芝麻+豆沙+黄桂+核桃仁
汤圆咸甜荤素陷皆有
最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁为主
广东咸汤圆则用黄糖为陷配上各种材料作汤底
回顾咸汤圆做法
[元宵VS汤圆-吃法大不同]
由于工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些
「元宵」
煮的时间会比汤圆长一点，
所以汤会比较浓，跟糯米面粥似的，
表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，
除了煮，还会有炒元宵、炸元宵等多样吃法
「汤圆」
香滑皮软，一般是煮着来吃
汤圆陷的含水量较高
煮熟后立马吃
陷汁会慢慢流出来
再配上花式汤底，口感极佳
传统咸汤底=虾米+大白菜+鱼饼+萝卜等
新式甜汤底=红豆+牛奶+糖
[元宵VS汤圆-求同存异]
无论是南北之争还是咸甜之争
它们的初衷都是一样的
希望新的一年合家幸福、团团圆圆
——图片来自萌芽君
但无论是元宵还是汤圆
很多人并不在乎那微小的差别
我只在乎好不好吃！！就对了
元宵佳节，来几款人气爆灯的汤圆
#无法拒绝的元宵美味#
1
200g利口福流沙凤凰汤圆
现售价：¥4.90
水磨汤圆 香糯Q弹
一咬开，像吃流沙包一样流出香浓的蛋黄
2
260g三全炫彩小汤圆（黑芝麻/紫薯味）
现售价：¥17.80
浓醇黑芝麻，醇香清甜
迷你丸子，玲珑小巧
适合做酒酿丸子，配上酒香令人难以忘怀
3
500g甲天下黑芝麻汤圆
现售价：¥5.90
皮薄馅多，一口一满足
500g大包装适合大家庭
一锅煮着来吃，其乐融融
4
300g湾仔码头水晶汤圆（黑芝麻/紫薯/花生）
现售价：¥14.90
湾仔码头独家制作用藕粉入皮
厚度适中，口感较糯米皮Q弹
甜度适中，煮熟后的汤圆晶莹剔透
个人日常甜点必备之选
5
480g湾仔码头迷你水晶汤圆（组合装）
现售价：¥25.50
软糯Q弹，藕粉入皮
一次尝尽4种口味
配上牛奶，大人小孩都喜欢
正月十五，除了吃元宵
很多地方还会举行花灯展，供市民欣赏
传统的娱乐节目还有猜灯谜
这里大昌哥分享一则灯谜
娱乐一下
元
宵
快
乐
宵
快
乐
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