户外厨房：土豆浓汤
秋冬时节，清冷的野地当中，不管运动过后，或是早晨身体温度偏低，人在这种情境下总会忍不住想喝点热的东西，如果嫌...
秋冬时节，清冷的野地当中，不管运动过后，或是早晨身体温度偏低，人在这种情境下总会忍不住想喝点热的东西，如果嫌开水、茶、咖啡太过单薄，不妨来杯浓汤，配上面包或是饼干，既可止馋，又能裹腹。
土豆富含淀粉质，加上浓浓的牛奶所调制的汤，热量充分到足够烧热身子，最能符合这种需求，尤其适合沾着又干又硬的面包来吃。但这种偏西洋口味的汤品，在餐厅常见，野外就很少看到，偏偏多数山友背包里最常见的是鸡肋般的白吐司，不拿来改良一下实在遗憾！有了这道汤佐食，白吐司身价马上翻升。
当然，这汤在便利商店已有速食包出售，但份量、口感与期望总还有段差距，有机会一定要自己做一次，搭配不同比例的材料组合，就会找到最合自己的口味。
下次郊游，如果吃土司还配开水，你真的就逊掉了！
材料：
土豆3颗(约600公克)
洋葱1颗
培根100公克
保久乳200㏄
起司10公克
玉米粉30公克
盐适量
胡椒粉少许
作法：
培根切小方丁，土豆去皮切小方块、洋葱切细丁备用
取深汤锅，小火将培根慢煎至焦脆，并逼出油脂
入洋葱与培根拌炒，洋葱需炒到变黄，让水分释出
加入土豆拌炒，至马土豆表面变色
加水淹过材料表面，上锅盖，小火继续闷煮约20分钟
当马铃薯充分煮熟软化，汤汁变稠，加入保久乳与起司，让味道更浓郁
加入盐调味，玉米粉拌水后缓缓倒入汤中，并充分搅拌至均匀，汤会变得更黏稠
提醒：
奶油及巴西里叶(洋香菜)可让味道更丰富，可斟酌使用
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