收好这3种饺子的做法,过年回家露一手

 

人世间千般温暖,皆有温度万种食材亦有性格一食一味一餐一情让我们一起寻味蛰伏在人间烟火里,不争朝夕争美食饺子是...

人世间千般温暖,皆有温度
万种食材亦有性格
一食一味一餐一情
让我们一起寻味
  
蛰伏在人间烟火里,不争朝夕争美食


饺子是中国民间最重要的主食。

尤其年三十晚上,吃饺子取更岁交子之意。在中国人的习惯里,无论一年过得怎样,春节除夕夜合家团圆吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。
俗话说,好吃不过饺子。但超市里的速冻饺子馅少皮厚,营养成分也在速冻过程中有所流失,还是自己动手包饺子最香!不仅馅料足还吃的放心~
快过年了,作为爱吃饺子的吃货小优搜罗了好多

做法简单、包出来颜值爆表、吃起来更是喷香入味的

3种包饺子大法

宝宝们赶紧拿出了小本本一一记下来学会

过年回家露一手!
「一、香脆煎饺

食材
馅料:3汤匙油、 半个大白菜、生姜、200g葱、
1 / 2茶匙白胡椒、2茶匙芝麻油、3汤匙绍兴酒、
2大汤匙酱油、1茶匙的糖、盐,味精;
饺子皮:2杯面粉、1杯温水

做法


1.制作面团。将面粉放入碗中,慢慢的加入温水,边加边搅拌,知道所有面粉都变成面团,用湿毛巾盖住,静置10分钟
2.制作馅料。大白菜切成末,沥干水分,生姜、葱切末,与猪肉和调料一起搅拌均匀


3.包饺子。将醒好的面团揉成一个个的小的圆团,用擀面杖擀成圆形的面皮,包上馅料~想偷懒的话直接买做好的饺子皮也可以~
(具体可点击【饺子面板擀面杖】参考)



4.煎饺子。煎饺最好用平底锅哦,锅热后加入3茶匙油,将饺子放进去煎3分钟左右,向锅中加一点水,盖上锅盖,焖一会,等水都蒸发后,开中火,打开锅盖,翻炒一下,就可以出锅啦~

(具体可点击【平底煎锅】参考)
配上酱料,一口一个~
选一双好筷子开启美味之旅吧
(点击【鸡翅木筷子】参考)
家庭聚会难免会包多了饺子,但总会发现没有一个合适的容器保存,美味的饺子甚至会坏掉。
是时候给你的饺子找个家了!
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二、豆角馅饺子

食材
猪肉馅600g、豆角750g、面粉800g、油20g、酱油15g、精盐2茶匙、小葱两棵、生姜1大块

做法
1、小葱、生姜洗净用到剁成碎末;
(具体可点击【加厚防震菜板】参考)
2、把葱姜末掺到肉馅里,用刀慢慢剁成肉馅;


3、剁好的肉馅倒进菜盆里,倒进与肉馅等量的清水,顺一个方向用力搅拌。可以尝试用手搅打肉馅,更容易上劲儿;
4、搅拌至肉馅和水充分融合呈粘稠状。倒进10g油、1茶匙精盐、酱油,再次顺一方向搅拌;
5、一直搅拌到肉馅粘稠,闻到肉馅有咸香味为止;
6、搅拌好的肉馅放进冰箱冷藏一段时间。在这段时间里,可以把饺子面和出来饧着备用;
7、豆角择洗干净,放进开水锅里焯烫至颜色变成深绿色后捞出。焯烫可去除豆角的豆腥味,如果您就是喜欢这个豆腥味,那开水也省下了;
8、等面团饧到柔润后就可以来调馅了。把豆角切碎倒进冷藏过的肉馅里,倒入剩余的油顺一方向搅拌,搅拌均匀后再调进剩余的精盐,拌匀即可用来包饺子。
营养汤饺


▼汤饺和水饺的做法相似,只是在最后煮饺子时留下汤,并加入各类配菜,相较于水饺,营养更丰富,也适合喜欢喝汤的人~


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(点击【精品珐琅汤锅】参考)
喜欢吃辣的人可以试试将汤换成红油,口水都留下来啦~
学了这3招饺子的做法,还差这些必备的辅助品
助你过年回家露一手~
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