当茶叶遇上鸡肉 鲜香美味无法阻挡

茶叶鸡，不一样的吃法一样的营养补充。这道菜的做法是我在一次朋友家庭聚会上看到的，当时觉得非常奇特，感到朋友是一个多么有...





茶叶鸡，不一样的吃法一样的营养补充。这道菜的做法是我在一次朋友家庭聚会上看到的，当时觉得非常奇特，感到朋友是一个多么有想法的美女，创新的做法让人耳目一新，最最主要的是当这道茶叶鸡让我大饱口福，那个味道颠覆了以往的常态做法，让享受了这道美食的人赞不绝口。于是大家纷纷讨教这道鸡肉的做法，我是一点点做了记录，今天分享给朋友们。

制作过程：

1、  炖料准备：红糖、老抽、黄酒、花椒粒、茶叶、葱沫和香菜段各一份。

2、  一只清洗好的整鸡，放在锅里摆好，尽量让鸡服帖在锅里，将红糖、老抽、黄酒均匀倒在鸡肉的上面，然后把葱姜沫和花椒粒还有茶叶均匀放在鸡上，注意花椒粒和茶叶不要太多，最后加水漫过鸡肉，盖上锅盖，锅盖一定要密闭性好，先开大火烧开，然后微火炖，直至水分炖到锅底为止，用筷子轻轻扎下鸡肉判断是否又嫩又烂。这道鸡肉做法简单且有新意，但是对锅的要求较高，首先要选厚的锅底，最好是复底的锅，再就是要求锅的密闭性要特别好，这样才能让鸡肉的营养和香味一直保留到最后，因为鸡肉一般较好炖制，所以这道鸡肉做法用时不多，但味道鲜香可口。

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