吃一口就停不下来——麻薯可可软欧
麻薯可可软欧超级好吃超级软乎的一款面包，味道层次也是很丰富，晚上刚烤出来就被我吃掉了一整只，我可是要减肥的人...
麻薯可可软欧
超级好吃超级软乎的一款面包，味道层次也是很丰富，晚上刚烤出来就被我吃掉了一整只，我可是要减肥的人呐~
里面的麻薯空口吃就会很棒，放在面包里，味道简直太棒啦！喜欢麻薯等软糯口感的千万不能错过哦！超推荐！
面团材料
高粉250克
可可粉15g
水125g
中等大小鸡蛋1个
盐3g
白砂糖35g
干酵母4g
黄油22g
麻糬材料
糯米粉105g
玉米淀粉30g
牛奶180g
白糖40g
黄油10g
夹心部分
根据自己喜好或者手头有的材料来
烘焙步骤
1.
面团部分除黄油揉到光滑后，加入黄油揉至拓展阶段，静置发酵；
2.
麻薯部分，除黄油混合，微波炉叮2分钟，拌匀后再加热1.5分钟，至没有液体；
3.
趁热加入黄油，充分拌匀，改保鲜膜冷却备用；
4.
可可面团发酵至两倍大后取出揉匀排气，分成三份；（我把其中一份又分成了两份，做成小份了）
5.
取一份面团，擀开；
6.
同样放上1/3的麻糬，麻薯擀开或者拉开都可以；
7.
抹上酱，我用的是红薯泥，撒切碎的核桃仁和葡萄干、奶酪（也可以直接用红豆沙和蜜红豆）；
8.
从一侧卷起，收好口（一定要捏紧收口，不然会爆浆的）；
9.
再次发酵，至明显变大后筛上全麦粉；
10.
割出纹路；
11.
预热好的烤箱，180℃、20min（有一个爆浆了！）
12.
切开的样子；
13.
放凉后密封常温密封保存，三四天都是软乎的哦
小贴士
1.可可粉换成等量的抹茶粉就是抹茶软欧了；
2.这个方子的糖量已经被我减到最低了，就不要再减了哦~
教
学
安
排
3月13-16日 天然酵母软欧包
3月20-25日 豆沙裱花班
3月20日-4月19日 烘焙全能班
3月27日-4月12日 翻糖综合班
3月27日-4月12日 生日蛋糕裱
花综合班
3月20日-3月26日 韩式裱花班
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