让“炸鸡”嫩得流汁儿，就差一张纸！
香喷喷的炸鸡，谁不馋啊...
除了咬起来咔嗤咔嗤脆，的西式炸鸡，也来康康我们外酥里糯的“纸包鸡”啊！
很多人不理解为啥要，起这么奇怪的一个名字——纸包鸡，很简单，因为它在烹制的时候独创了一种隔纸浸炸的方法，牢牢锁住了鸡肉，的鲜美汁水，同时也把调味料和鸡肉，一起锁死。也因为这个特别的，烹饪方式，纸包鸡成了最与众不同的 “炸鸡”。
油炸温度一般在，170℃左右，记得用耐高温的硅油纸包裹住食材，保持食材鲜美，又不会析出有害物质。
最原汁原味的纸包鸡，皮脂微微焦黄，隔着一层油纸加热，最大程度的保留，了鸡肉的汁水，和入味的作料一起炸熟，开袋的那一刻，整个房间都充满了纸包，鸡的香味。鸡肉吃起来鲜嫩甘滑，香气醇厚。
纸包鸡
· 制作材料 ·
鸡腿 2个 / 鸡翅 2个
红葱头 2个 / 大蒜 2瓣
姜 5片 / 香葱 2棵
麻油 1茶匙 / 淀粉 1茶匙
生抽 1茶匙 / 蚝油 1.5茶匙
花雕酒 1茶匙 / 胡椒粉 1茶匙
细砂糖 1茶匙 / 油炸用油 适量
1茶匙=6g
· 制作工具 ·
炸锅 / 订书机
分料碗 / 筷子 / 硅油纸
鸡腿 2个 / 鸡翅 2个
红葱头 2个 / 大蒜 2瓣
姜 5片 / 香葱 2棵
麻油 1茶匙 / 淀粉 1茶匙
生抽 1茶匙 / 蚝油 1.5茶匙
花雕酒 1茶匙 / 胡椒粉 1茶匙
细砂糖 1茶匙 / 油炸用油 适量
1茶匙=6g
· 制作工具 ·
炸锅 / 订书机
分料碗 / 筷子 / 硅油纸
点击蓝色字体可直
接购买材料和工具哦！ 制作步骤
▼ STEP 1
▼ STEP 2
放入葱姜洋葱，加一勺麻油、淀粉、生抽、花雕酒、白砂糖，以及1.5勺蚝油和少许胡椒粉。用手抓揉均匀，盖上保鲜膜，腌制2小时左右。
▼ STEP 3
▼ STEP 4
Tips
要是买不到红葱头，用洋葱代替，也一样好吃。
直播主题：
慕斯蛋糕教学
直播时间：
3月20日
19：00—21：00
直播店铺：
安琪食品专营店
直播地址：
復·制这段信息后咑閞
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/
文 | 椒盐大白
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杂谈:
千万不要玩烘焙！！！ / 我是如何喝掉了100瓶，神仙水，以及…… / 一个烘焙人真实，的心路历程……/ 那天，那个5块钱想买我蛋黄酥，的人又又又来了！
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