不费力地做出美味佳肴
—蚝油豆腐食谱原料:老豆腐、胡萝卜、五花肉、青椒、姜蒜、蚝油、酱油、料酒、白糖、盐。做法:1、老豆腐切块,...
— 蚝油豆腐
食谱原料:
老豆腐、胡萝卜、五花肉、青椒、姜蒜、蚝油、酱油、料酒、白糖、盐。
做法:
1、老豆腐切块,入淡盐水中焯水捞出沥干水份备用;
2、五花肉切末,胡萝卜,青椒,姜蒜切碎备用;
3、热锅放油,油热后下姜蒜末煸香,倒入肉末炒散;
4、调少许酱油,料酒炒匀。倒入胡萝卜煸炒;
5、加入豆腐,蚝油,酱油和清水,调少许白糖翻匀,大火烧开后转小火慢慢煮4、5分钟;
6、倒入青椒碎,大火收汁即可。
— 鸡蛋羹
做法:
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄;
2、在加少量水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了;
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。;
4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。(也可以根据个人口味添加一些其他辅料)
—醋溜白菜
食谱原料:
白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油
做法:
1、准备食材,将白菜斜刀片成薄片;
2、片切好的白菜帮与菜叶分别入好;
3、盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用;
4、锅中火麻油烧热,先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒;
5、加入葱姜蒜煸炒香,然后加入白菜帮翻炒;
6、炒至菜帮变软时,加入白菜叶;
7、快速翻炒至菜软,勾入碗汁;
8、使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。
—酸辣土豆丝
食谱原料:
土豆、香菇、胡萝卜、 青椒、生姜、大葱。
做法:
1、将土豆削皮,切成丝,用凉水冲洗沥干水分;
2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝,用开水氽一下捞出;
3、炒锅放油烧热 ,下入葱花、姜丝爆锅,倒入土豆丝煸炒至发软;
4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒,用水淀粉勾薄芡,淋上熟油,出锅即成。
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