香鲜软嫩，清爽下饭，配上香喷喷的大米饭开动吧！12M+

宝宝版炒茄泥x0a蒸熟的茄子软塌塌的x0a加了香菇提鲜x0a加了少许甜青椒提味x0ax0a茄子先蒸后炒x0a用一点点油就好x0a炒的时候还可以加一点糖x0a成品味道会很妙哈x0a》可以做成盖浇饭哦，非常非常下饭...

适合宝宝年龄：12个月以上

难度：易

时间：20分钟

用具：刀、砧板、平底煎锅/炒锅、蒸锅、锅铲茄子的营养价值：

茄子属于紫色蔬菜，富含胡萝卜素，以及钾、钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值极其丰富，烹饪方式多样，不管是蒸、炒、烧还是凉拌，都有其美味独特的口感。

宝宝一次不要吃太多哈，油盐尽量减少。

切开的茄子可用清水浸泡，烹制前再捞出来，这样可以防治茄子变黑，也可以去除茄子的涩味。

》还可以准备一点宝宝细砂糖哈，加一点口感会更棒。

》茄子没有太大要求，挑选不嫩不老的最好，不然嫩茄子水分太多，老茄子口感会比较糙。

1、准备好所有食材，将茄子去蒂洗净切片，香菇切细丁，甜青椒切丁。



2、把茄子片放入蒸锅中大火蒸8分钟左右取出。
》建议和小芽一样，直接平摊蒸熟即可，放碗里水分会更大些。
》蒸的时间，大家根据自身情况调整，蒸到软烂为止。





3、将蒸好的茄子取出，用刀切成细丁。





4、热锅，刷一层植物油，放入青椒，中火翻炒一分钟左右，然后倒入香菇，中火翻炒2-3分钟至炒软。



5、下茄子泥，翻炒均匀。



6、加入一点点盐，如果家里有宝宝酱油的，可以再加一点点宝宝酱油哈。

》也可以不加宝宝酱油，而是加一点点糖，口感会很棒哈。





7、配上香喷喷的大米饭，赶紧开动吧！

小芽之前做过的茄子食谱：

软软的茄子饼—记忆中妈妈的味道，给宝宝创造一些“小时候的味道”吧！18M+




茄子披萨-QQ茄子君，健康升级的经典舒心美食

建议将里面的火腿换成虾仁或新鲜肉类哈



茄子圈蛋饼—香鲜软嫩，味道微甜，加上浓浓蛋香，让小宝宝直接用手抓着吃也是很棒的选择哈！12M+





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