地址：鄞州区馨园路3-3甘酒横丁内x0a人均：645元x0a电话： 13486689628...



鮨秋，顾名思义是家主要做寿司的日料餐厅。然而由于它店内的高水准用材与制作方式，即使人均在500左右，但依旧不妨碍它成为老饕们心中的日料圣地，身边的朋友都能以吃到它为幸。



店开在印象城对面的甘酒横丁最里面，伴着两旁幽静的灯光，走过用石子铺成的小路即可进入店中。





店内总共10多个位置，大多数时候都需要提前和老板预定。桌子围成弧形，搭配高脚凳，坐上后可以与厨师面对面，你可以边吃边看着师傅的操作过程。1个厨师最多向3个人服务，让食客享受到最优质的体验。（每周二店休）





对于鮨秋这家走高端路线的日料来说，店内的清酒自然也是高品质的。店内藏酒丰富，有着被称为清酒中的极品的大吟酿，喝起来柔滑细致，酒质清淡爽口，香气馥郁。



开胃前菜三品：店内的菜单每日都是随着当季新鲜食材更换的。那天吃的是八爪鱼肉与螺肉，都很新鲜，各有滋味。



松叶蟹柳牛油果蔬菜沙拉：爽脆的蔬菜加入肉质鲜美滑嫩的松叶蟹柳，并用纯蔬菜汁调味，健康开胃，特别适合夏天的天气。





当季六色刺身拼盘：作为一位刺身爱好者，吃的刺身也算多了，但惭愧的是盘中有些刺身都是第一次吃到。盘内有三文鱼、带鱼、蓝鳍金枪鱼、日本竹荚鱼、鰤鱼、长崎野生真鲷。鱼肉处理得非常得当，新鲜且不腥，送入口中，用舌尖轻轻划过它的纹理，感受它最原始的味道。



鹿儿岛鰤鱼：鰤鱼肉质甜美，脂膏丰腴，是日料里的顶级食材。店内这道煮物是用了鰤鱼的鳃，这部分肌肉的肉质紧致、细腻入味。采用高汤、酱油调味，旁边搭配萝卜，味鲜且甜。

帝王鲑黄油烧：帝王鲑的肉质本身就饱满，油脂丰富，再用黄油煎过后，勾勒出了深海鱼特有的肥美气息，还带有一丝丝奶香。



八爪鱼醋物：将八爪鱼刺身用醋腌渍，吃起来富有弹性，清爽开胃。



鲍鱼松茸土瓶蒸：汤在壶中，喝的时候直接倒入杯子，一饮而尽或小酌几口。汤内加入了云南的黑松露、松茸与小鲍鱼，喝起来十分鲜美顺滑，亦能暖胃解酒。



时令海鲜天妇罗：师傅当着我们的面，把沙梭鱼与红薯块裹粉放入油中炸，沥油后送到我们面前。沙梭鱼肉质软嫩如豆腐般，而且不用担心有刺；红薯块则微甜糯香，很充实。





鲷鱼寿司：当来自海洋的鲜，鱼脂的润与米饭的甜混合在一起的时候，我的味蕾便深深被这个手握所俘获了。首先吃块旁边的腌萝卜清清嘴，接着捞起手握，一口一个，满足！





鹅肝手握：这道菜几乎每家日料都有，因此只要一吃便能立马判断这家日料的档次。而鮨秋的鹅肝手握自然没辜负我的期待，鹅肝味道醇厚，肥而不腻，送入口中即可含化，搭配朴实的米饭，简直极品。



和牛炒饭：店内最爱的便是这道主食了。别看只是一道普通的炒饭，它选用5A和牛炒制，翻炒时和牛油脂的香味融入了饭中，最后淋上满满的鱼籽，一口气让我吃完这一盘都不在话下。



地址：鄞州区馨园路3-3甘酒横丁内

人均：645元

电话： 13486689628



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