一年两季菜单，今年秋冬这家餐厅又将用高等食材呈现出怎样的佳肴呢
地址： 鄞州区钱湖北路15号(麦德龙对面)x0a人均：210元x0a电话： 15355380668...
说到意大利菜，首先想到的便是意大利面与意式披萨，但被称为“西餐之母”的意大利菜可不只有这些，它的菜系非常丰富，菜品成千上万。要想专营一家纯正的意大利餐厅，它的食材以及制作工艺的准入门槛就很严格。而在鄞州区的这一家餐厅倒是做到了。
绿洲意大利餐厅的店门口便如其名般被绿植环绕，俨然一开在花园内的餐厅。店开在麦德龙对面，向内开到底就有个2小时停车免费超大的停车场，不用担心驱车前来无处停放的问题。
店内分为2层楼设计，采用木制偏欧式的装修风格，看起来明亮通透，激发了前来就餐顾客的食欲。店长是一位热情的90后，会引导你入座，全程贴心的服务让你感到宾至如归。
入座点餐后，不如先来上一份卡布奇诺南瓜汤来暖暖胃，喝起来会有南瓜细细沙沙的颗粒感，中间是绵密的奶泡，一旁撒入法香碎使得它香气馥郁，唤醒冬日沉睡的味蕾。
值得一提的是，店内最标志性的饮品便是意大利圣培露气泡水，自然也不乏好的红酒，如意大利酒王级别的barolo。
对于女生而言，可以点一份巴利奶香甜酒作为开胃酒。酒内本身便有奶的醇香，调配后并不过于醉人，加入了意大利手指饼干（Ladyfinger）浸没在酒中，饼干能够吸收酒内很大一部分酒精，却又松软不烂。
香煎鹅肝配混合蔬果：作为世界三大珍肴之一的鹅肝是店内常见的食材，由于它本身就含有许多油脂，因此煎制时不用放油低火煎至6面金黄即可。鹅肝块上红色的是3种莓加红酒熬制的野莓酱，旁边则是无花果酱，与苹果片同食，清新解腻。
香烤牛舌佐芝麻菜：厚切的牛舌块经过红酒炖煮，搭配底部的芝麻菜、意大利特级黑醋汁与顶部的帕玛臣芝士同食，也可蘸取些马斯卡布尼奶酪送入口中，牛舌的嫩与鲜在牙齿的挤压咀嚼下被释放出来。
谷饲菲力黑松露酱：选用澳洲牛菲力，煎至5成熟，肉质鲜嫩无比，用刀切下去，汁水四溢。在煎制的同时直接拌入了黑松露酱，牛排的温度使得黑松露的气味得到更好的挥发，更加入味。
意大利海鲈鱼番茄酱大虾面：我认为这道菜最精彩之处，不是那只开背肉质紧致鲜美的大明虾，也不是面条的韧，而是包裹着面条的海鲈鱼碎。老板说这海鲈鱼碎是店内自己将新鲜的鱼剔骨加料腌制的，微咸的口感赋予了这道面海洋的鲜味。
之前总喜欢三文鱼刺身入口即化的丰腴口感，未曾想过味蕾会被店内这道烤新鲜三文鱼鱼排所俘获。鱼排色泽鲜艳，肉呈橙红色，且脂肪分布俨如大理石，肉感紧致，一吃便知是新鲜货色。顶部撒有些许干料，但也有依据个人喜欢撒些粉红玫瑰盐或是柠檬片挤汁搭配底部意大利水瓜柳番茄酱同食。
红丝绒蛋糕：糕体松软，入口绵密，顶部是咸甜的酸奶油芝士，吃起来有如慕斯般的口感。当刀叉切下去时所遇到的微微阻力与弹性时的手感不禁让人着迷。
人均：206
电话： 15355380668
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