仅半天 营业额达5000元！60平米的早餐店有何诀窍？ [2/18]

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这是一件真实的案例，这家武汉的早餐店开在商业写字楼区。每次经过都会发现人特别的多，但是店员们忙而不乱。

我们先说他卖的品种，在讲讲他是如何卖的。

卖的品种分为三类：打包、自助、粉面。

包括三种搭配：

1、鸡蛋，豆浆，牛角面包；

2、鸡蛋，牛奶、牛角面包；

3、牛奶鸡蛋小笼包五个，标价六元。

一大桶稀饭，旁边放了两种碗，一大一小。

咸菜有4个品种，一大筐煮熟的鸡蛋，牛奶和豆浆分别一桶，纸杯两提，排在一列。

大碗稀饭标价3元小碗稀饭标价2元，豆浆牛奶各2元，鸡蛋一元。

粉分为粉丝、米圆粉、苕粉、通心粉、热干面。

旁边摆的是臊子，有牛肉、牛杂、杂酱、榨菜肉丝，牛肉牛杂标价12元，杂酱面榨菜肉丝是8元，素粉面4元1碗。

从这里可以看出他所卖的品种很大众普通，也是95%武汉市民常吃的品种，在里面吃过几次，相对来说，口味还不错。

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