配餐｜极简搭配 轻松搞定

赶快点击收藏，最简单易行的配餐方法，马上搞定！...

大家都知道葡萄酒讲究的就是风土，俗话说：一方水土养一方人。不同的地区，出产不同的葡萄品种，也自然成就口味各异的葡萄酒。

今天，我们就从葡萄品种这个维度来说说配餐（看看其它角度的配餐方法——《节日葡萄酒配餐攻略》）。

根据葡萄品种配餐简单易行。因为一般葡萄品种都会标注在酒标上。如果你懒得去记具体搭配，只要进餐前，根据不同的餐，对照这篇小文查看就可以啦。

红葡萄酒

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

风味：黑色水果（黑加仑、黑樱桃）为主，伴随植物性（青椒、薄荷、雪松）

配餐：各种简单烹饪的红肉类，浓芝士

梅洛/美乐（Merlot）

风味：黑莓、黑李子，及红色水果风味

配餐：鸡肉，鸭肉，和调味清淡的深色肉类（火腿等）

黑皮诺（Pinot Noir）

风味：红色水果和植物味（草莓、覆盆子、樱桃、蘑菇、湿树叶）

配餐：烤三文鱼，吞拿鱼，猪肉，曲奇，日本料理

西拉/设拉子（Syrah/Shiraz）

风味：黑色浆和黑巧克力的特征。黑胡椒，甘草，桉树

配餐：烧烤，野味，咖喱，

白葡萄酒

霞多丽/莎当妮（Chardonnay）

风味：热带水果（桃、香蕉、芒果），黄油、奶油

配餐：鱼肉，鸡肉，海鲜，浓芝士

灰皮诺（Pinot Grigio ）

风味：果香（柠檬，青苹果，梨），香料（如五香粉）

配餐：鱼肉，鸡肉，熏制或五香的猪肉和鸭肉，清炒时蔬，沙拉，淡芝士

长相思（Sauvignon Blanc）

风味：绿色水果和植物的强烈芳香（青椒，芦笋，醋栗）

配餐：海鲜，家禽，沙拉，柠檬蛋糕

雷司令（Riesling）

风味：淡雅的花香和水果的香气（青苹果，柠檬，柑橘）

配餐：开胃小菜，白肉（鸡肉，鱼肉），芝士，甜点

有两个“皮诺”？！

嗯，说明你仔细看了。呵呵。这里特别要申明的是。黑皮诺和灰皮诺，虽然同属皮诺家族，却不 是 同 一 个 品 种。

黑皮诺是红葡萄品种，起源于著名的勃艮第（Bourgogne）产区，用于配制红葡萄酒。

灰皮诺是黑皮诺的变种。果皮呈粉红色，主要用来酿制白葡萄酒和桃红葡萄酒，

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