捞面专门店，面不要钱...

南方开来的捞面店，第一次来都误会了...

第一次来的喷油可能会有点误会，说好的捞面怎么主打是汤面??其实在它们店里，捞面就是指汤面的意思~

它们家最招牌的就是汤底，主打草本汤和松茸汤。



【草本汤软骨面】每一碗面的精华就是这熬得奶白色的高汤啦。跟别家不太一样的是，草本汤里不仅用了大量猪骨鸡骨熬制还放了10多种草本汤料，而且一斤骨头最多熬出三碗汤。汤头浓郁又养生，还有淡淡的草本味，建议先喝一口汤后吃面哦。



面上搭配两大块软骨，软骨用淮扬那边的秘制做法，一咬下去相当软糯，软骨基本已经和肉融合，肉的调味也适当。



它们家面条是自家工厂制作，口味属于比较筋道的那种，稍微放久点口感也不会变坨。



【有筋有肉面】全素的松茸汤颜色要深一些，用了松茸和各种菌类熬制，光用想的就知道有多鲜了，一口下去胃也暖暖的，又会忍不住一口接一口，在这里吃面真的会把汤都喝光..



浇头是牛筋和牛肉，牛筋微微弹牙，牛肉经过长时间的炖煮，其实都已经软烂入味儿了，不用担心咬不动哦。



每份面里也均衡搭配了南方常见的青菜，如果不喜香菜的话记得要提前告知~





如果吃的不过瘾，只要告知服务员，就可以免费加面，吃货们捧着大碗连面带汤一起吃光是店里常见的现象~~



【酸辣雪花肥牛面】爱吃辣的宝宝可以选择这款酸辣口的面，用了澳洲雪花肥牛搭配老坛酸菜 ，汤底也是草本汤底，一端上来就忍不住自动分泌口水~





柔嫩的肥牛搭配酸菜，汤里还有开胃的泡椒，酸爽又解腻。不说了不说了，我要开吃了！





【香辣牛肚面】川式风味的香辣牛肚面，牛肚大片又厚实，属于比较有嚼劲的一款。





【蟹肉蟹粉炒饭】除了各种捞面拌面也有炒饭，这款炒饭用了河蟹的蟹肉和蟹粉，细细的揉碎了藏在米饭中，基本每一口都能吃到蟹粉，挺有满足感的。

它们家每一份面制作时间都有严格要求，从下单煮面放青菜师傅都是熟练的一气呵成



下单在座位上插好你的点单卡，如果超过15分钟面还没上，就能免单！



桌上有醋和辣椒油方便自行调味。

它们家是半自助点单模式，除了面是端上桌之外，其他小食都是在眀档自选。



选好主食之后，端上餐盘想吃什么就夹在盘里，最后在收银台结账即可，餐具纸巾也是在收银处自取，可别忘了不然害得多跑几趟~



【乾隆冰芯蛋】名字自带高贵气息，因为它跟其他卤蛋不一样，是带溏心的！草鸡蛋用特制酱汁卤过之后经过冷藏，咬开之后晶莹的蛋心相当诱人，吃在嘴里又清凉滑嫩，跟面条是绝配哦。

【自家手工香肠】可以带着边走边吃的手工小香肠，用油稍微煎过，偏南方的咸甜口味。





【老卤猪手】一袋袋包装的卤猪手，一份有两个啃起来酱香味很足，因为加了生姜来卤，还有一股独特的辛辣姜味。



【老卤凤爪】卤鸡爪是稍微有点Q弹的感觉，咸香味足，就着阳光有滋有味的慢慢啃。



【蔬菜土豆饼】也是好多人的心头爱，外酥内软又有饱腹感。



喜欢吃炸海鲜的可以试试【阿拉斯加蟹脚】和【自家金玉炸虾】。





一进店就先被这种书香气息的环境吸引了，配上古典的背景乐好像穿越到了古代书房里吃饭，人都不自觉的静了下来。





青花瓷碗、大灯笼、石狮子、太师椅，都很有中式古典韵味。阳光好的中午还可以坐在窗边，慢慢吃一碗面也是相当惬意了。

这家连锁品牌在全国现在有68家分店，开一家就火一家，基本上都是人满为患的状态。



北京店虽然都新开不久，一到饭点儿书房里都挤满了吃面的喷油，想吃尽量赶早哦。

本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。

用餐提示

自助式点单，先排队点餐结账后等待主食即可。

15分钟面不上桌可免单，可以免费续面

面里都会放香菜，如不喜香菜可在点单时备注

饭点或高峰期或将等位，建议错峰前往。

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